奄矎島豚みそ・奄矎生姜みそ A146-003JALふるさず玍皎サむト
  • åžžæž©

鹿児島県 奄矎垂

奄矎島豚みそ・奄矎生姜みそ A146-003

寄附金額 6,000円
圚庫あり
決枈方法
  • クレゞットカヌド
  • JALお買いものポむント
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返瀌品の特城

奄矎倧島では、茶請け味噌ずいうお客様が来られた時や䞀䌑みする時などお茶ず䞀緒に味噌を食べたす。
この䌝統を䌝えおいけたらず思い、補品化を目指したした。
䌝統を受け継ぎ぀぀今の食文化に合う圢を取り入れ、島倖の方にも食べおもらえたら嬉しいです。

★豚みそ
原料は奄矎産にこだわり、味は蟛すぎず甘すぎず玍埗いくたでには詊行錯誀が続きたした。
祖母が䜜っおくれおいた島豚みそは、倧きくカットした分厚い癜身脂身を倚く含んだ豚肉ず豚皮を味噌に混ぜたものでした。
半幎の保存期間ず垞枩保管が出来るようにず考えるずなかなかうたくいかず、島豚を買うお肉屋さんに盞談し、お肉の繊維の方向を確認しおから切るこずを教えおもらい、
詊行錯誀の䞭で味噌にラヌド豚の脂を混ぜるこずで冷めおも脂っこくない矎味しい豚みそが完成したした。
きびざらめの量を少なくしおいるのでわずかに甘みを感じる皋床ずなっおおり、ご飯のお䟛やお茶請けずしおも矎味しく食べられたす。

★生姜みそ
奄矎は台颚の通り道でもあるので、生り物は被害を受けやすく収穫量も安定しないこずから、根の物で幎䞭生産可胜なお野菜を怜蚎したした。
奄矎では生姜を土の䞭に入れ長期保存をしおおり、母の䜜っおいた生姜味噌であれば補品化できるのではないかず考えたした。
原材料に䜿甚しおいるきびざらめは、100サトりキビ原料の砂糖で優しい甘味です。
生姜みそは生姜の蟛味があるのでほんのり甘く感じられたす。

【地堎産品基準】
完成品に至る党おの工皋を区域内で行っおいるため。区域内倖の原材料を䜿甚し、区域内の事業所で補造し販売しおいるもの。告瀺第5条第3号に該圓

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返瀌品詳现

  • 提䟛元 䞀般瀟団法人AMAMIMAMA
    配送 垞枩
    配送泚蚘 【申蟌期日】
    通幎申蟌を受け付けおおりたす。

    【発送期日】
    決枈から30日以内で発送予定
  • 内容量 ・奄矎島豚みそ×1袋100g
    ・奄矎生姜みそ×1袋100g
    蚈 200g

    【保存方法】
    åžžæž©

    【原材料名】
    奄矎島豚みそ
    豚肉奄矎産、぀ぶ味噌奄矎産、きびざらめ奄矎産、鰹節奄矎産

    奄矎生姜みそ
    生姜奄矎産、぀ぶ味噌奄矎産、きびざらめ奄矎産、鰹節奄矎産、ごた囜内補造

    【該圓するアレルギヌ特定原材料等】
    豚肉・倧豆・ごた
    賞味期限 補造日より半幎
    返瀌品泚蚘

    泚意事項


    ※1週間以䞊䞍圚にする堎合は、必ず奄矎垂ふるさず玍皎サポヌト宀050-3096-7520たでご連絡いただきたすようお願い申し䞊げたす。
    ※ご䞍圚日・お受取䞍可日の事前連絡がなく、寄附者様郜合によりお受取いただけない堎合の再発送はいたしかねたす。

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