【自家焙煎】カフェ・フランドルパナマ・ドンパチ・ゲイシャ（100g・豆）

寄附金額 8,000円

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返礼品の特徴

コーヒーで過ごす時間は人それぞれです。「日常に溶け込む美味しいコーヒーを広めたい」と、フランドルのオーナー安達英世さん。
伊吹山の麓、垂井町に店を構えて20余年ー。豆を挽くとコーヒー特有のアロマが香り立つ。「挽きたての香りが一番」と顔がほころびました。
コーヒーは苦味、酸味、香りなどの要素が豆により違い、焙煎で引き出します。
東京・浅草、コーヒー界で知る人ぞ知る名店「カフェバッハ」で修行した安達さんは、味全体のバランスを吟味し間口が広くて奥行きのあるパナマ・ドンパチ・ゲイシャを豆でお届けします。バッハの田口護氏が開発したマイスターの焙煎機を使って炒り上げます。
生豆はスペシャルティーコーヒー。炒る前後の2回、手で欠点豆を丁寧に除くと〈ピュア〉で多彩な味が生まれます。後味はスッキリしています。
山里から届く豆が《珈琲時間》をかけがえのない時に変えてくれます。

伊吹山を望む街道沿いの喫茶店「フランドル」。コーヒーで知る人ぞ知る名店・東京の『カフェバッハ』で修行した店主の安達英世さんがスペシャルティーコ―ヒーを自家焙煎。
バッハの田口護氏が開発したマイスターの焙煎機を使います。コーヒーの味は生豆の精選、焙煎で変わります。
〈日常に溶け込み１日で何杯でも飲めるコーヒーを提供したい〉との思いで、安達さんはハンドピックに目を凝らすー。
イタリアンなどをのぞき煎りの深さは、中煎り、中深煎りがメイン。豆の持つポテンシャルを最大限に引き出したいと。
山里のお店・フランドルの煙突から薄い煙が立ち上っているときは「ただいま、コーヒー豆焙煎中」。
安達流に案内しますと、柑橘系の香り。酸味があり、後味がすっきり。
入口のベンチには山、言葉、芸術の関連本、新聞がちょこんと置かれ英国の?コーヒー文化?を思わせます。

■地場産品類型
3−仕入れたコーヒー豆を町内事業所で丁寧に焙煎し袋詰めしている。自家製の深煎り焙煎です。

返礼品詳細

提供元	cafe FLANDRE
配送	［常温］
配送注記	寄付納入確認日から1ヶ月以内に発送予定。 6月〜8月は冷蔵便で発送します。