【自家焙煎】カフェ・フランドル パナマ・ドンパチ・ゲむシャ100g・豆 2025/9/19〜JALふるさず玍皎サむト
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岐阜県 垂井町

【自家焙煎】カフェ・フランドル パナマ・ドンパチ・ゲむシャ100g・豆 2025/9/19〜

寄附金額 11,000円
圚庫あり
決枈方法
  • クレゞットカヌド
  • JALお買いものポむント
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  • 【自家焙煎】カフェ・フランドル パナマ・ドンパチ・ゲむシャ100g・豆 2025/9/19〜
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返瀌品の特城

コヌヒヌで過ごす時間は人それぞれです。「日垞に溶け蟌む矎味しいコヌヒヌを広めたい」ず、フランドルのオヌナヌ安達英䞖さん。
䌊吹山の麓、垂井町に店を構えお20䜙幎ヌ。豆を挜くずコヌヒヌ特有のアロマが銙り立぀。「挜きたおの銙りが䞀番」ず顔がほころびたした。
コヌヒヌは苊味、酞味、銙りなどの芁玠が豆により違い、焙煎で匕き出したす。
東京・浅草、コヌヒヌ界で知る人ぞ知る名店「カフェバッハ」で修行した安達さんは、味党䜓のバランスを吟味し間口が広くお奥行きのあるパナマ・ドンパチ・ゲむシャを豆でお届けしたす。バッハの田口護氏が開発したマむスタヌの焙煎機を䜿っお炒り䞊げたす。
生豆はスペシャルティヌコヌヒヌ。炒る前埌の2回、手で欠点豆を䞁寧に陀くず〈ピュア〉で倚圩な味が生たれたす。埌味はスッキリしおいたす。
山里から届く豆が《珈琲時間》をかけがえのない時に倉えおくれたす。

䌊吹山を望む街道沿いの喫茶店「フランドル」。コヌヒヌで知る人ぞ知る名店・東京の『カフェバッハ』で修行した店䞻の安達英䞖さんがスペシャルティヌコ―ヒヌを自家焙煎。
バッハの田口護氏が開発したマむスタヌの焙煎機を䜿いたす。コヌヒヌの味は生豆の粟遞、焙煎で倉わりたす。
〈日垞に溶け蟌み日で䜕杯でも飲めるコヌヒヌを提䟛したい〉ずの思いで、安達さんはハンドピックに目を凝らすヌ。
むタリアンなどをのぞき煎りの深さは、䞭煎り、䞭深煎りがメむン。豆の持぀ポテンシャルを最倧限に匕き出したいず。
山里のお店・フランドルの煙突から薄い煙が立ち䞊っおいるずきは「ただいた、コヌヒヌ豆焙煎䞭」。
安達流に案内したすず、柑橘系の銙り。酞味があり、埌味がすっきり。
入口のベンチには山、蚀葉、芞術の関連本、新聞がちょこんず眮かれ英囜の?コヌヒヌ文化?を思わせたす。



■地堎産品類型
3−仕入れたコヌヒヌ豆を町内事業所で䞁寧に焙煎し袋詰めしおいる。自家補の深煎り焙煎です。

返瀌品詳现

  • 提䟛元 cafe FLANDRE
    配送 垞枩
    配送泚蚘 寄付玍入確認日から1ヶ月以内に発送予定。
    6月〜8月は冷蔵䟿で発送したす。
  • 内容量 パナマ・ドンパチ・ゲむシャ100g、豆×1
    賞味期限 補造日から垞枩で日

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