【漁師の発酵郷土食】北海道産鮭・ほっけ飯寿司セット計1kg 秋鮭海鮮旬通販せたな町ふるさと納税

寄附金額 14,000円

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返礼品の特徴

【こんな方におススメ】
・北海道の郷土料理を味わいたい方
・乳酸発酵の旨味を楽しみたい方
・お正月や特別な日に食卓を彩りたい方
・お酒のおつまみを探している方

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北海道の冬のごちそう、飯寿司
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北海道民にとって、お正月に欠かせない伝統の味「飯寿司」。

魚と野菜を米麹で漬け込み、じっくりと低温で乳酸発酵させることで、ほどよい酸味と深い旨味が生まれます。

この【鮭・ほっけ飯寿司セット】は、

・北海道せたな産の鮮度抜群な秋鮭
・脂が乗った北海道産のほっけ

を使用し、浜の母ちゃんたちに昔から伝わるレシピで仕上げました。

一口頬張れば、シャキシャキの野菜と麹の甘み、魚の旨味が口の中に広がり、ふるさとの味がよみがえります。

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こだわりの製法と美味しさ
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「低温でじっくり乳酸発酵」
　魚と野菜の旨味を最大限に引き出し、クセのないまろやかな味わいに。

「米麹の力で自然な甘み」
　調味料に頼らず、麹の発酵で生まれる優しい甘みとコク。

「シャキシャキ食感の野菜」
　大根・人参・生姜が爽やかなアクセントに。

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そのままでも、アレンジしても美味しい！
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・自然解凍して、そのままおつまみに
・わさび醤油をつけて、さっぱりと
・熱々のご飯と一緒に食べても絶品！

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生産者の声
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(有)ヤマヨ第十八弘誠丸斉藤漁業では自社の船での水揚げから加工・製品化までを全て行っております。安心安全を心がけてお作りした製品をお届けします。

■原材料
●秋鮭飯寿司:鮭(北海道せたな産)・米・大根・砂糖・人参・こうじ・みりん・清酒・食塩・酢・生姜・とうがらし・調味料(アミノ酸)
●ほっけ飯寿司:ほっけ(北海道産)・米・大根・砂糖・人参・こうじ・みりん・清酒・食塩・酢・生姜・とうがらし・調味料(アミノ酸)

●原材料の鮭は北海道せたな産で原材料の100%を占める。●せたな町で行っている製造加工工程:ほっけの下処理、酢漬、水切り、炊飯、野菜処理、調味配合、原魚・野菜・調味料を混ぜ合わせる、樽で漬け込み、水切り、軽量・梱包、真空、冷凍

返礼品詳細

提供元	（有）ヤマヨ第十八弘誠丸斉藤漁業
配送	［冷凍］
配送注記	寄附を頂いてから１週間程度で発送させていただきます。

内容量	●秋鮭飯寿司(500g)1個/北海道せたな産 ●ほっけ飯寿司(500g)1個/北海道産(加工地:北海道せたな町)
賞味期限	冷凍3ヶ月
返礼品注記	・記載の賞味期限は-18℃以下の冷凍保存が条件です。・解凍後は、お早めにお召し上がりください。