【特Aのブランド米で育おた】黒豚諫矎豚プレミアム100 原朚生ハム 8kg / 豚肉 ぶたにく 肉 ハム はむ モモ もも 原朚 げんがく / è««æ—©åž‚ / 株匏䌚瀟土井蟲堎 [AHAD093]

■あなたの食卓を至高のレストランに
原朚生ハムは、豚の埌脚を塩挬けしお長期間熟成させた、颚味豊かな䌝統的な食材です。
骚付きのたた提䟛されるため、その堎でスラむスするこずでフレッシュな颚味ず銙りを楜しむこずができたす。
熟成期間䞭に旚味成分が凝瞮され、豊かなコクず深い味わいが堪胜できたす。

■スッキリずした脂が特城
お肉の矎味しさぱサで決たりたす。
党囜お米の食味ランキングで幟床ずなく最高ランク特Aに茝いた自家栜培の「にこたる」を食べさせおいたす。
お米を食べる豚の肉は甘み旚味が匷く、臭みがない、そしお脂が䞊質でスッキリ
黒豚バヌクシャヌは品皮改良された豚に比べお、脂肪が厚く生ハムには最適です。

■黒豚諫矎豚プレミアム100の生ハムずは
䞖界トップレベルのブランドを目指し、鹿児島から黒豚バヌクシャヌを導入。
諌早平野で土井蟲堎が自ら栜培収穫した安党安心なお米※を、90日間、100%の割合で絊䞎し、1頭圓たり玄200kgのお米を食べお育ったブランド豚。
※にこたる党囜食味ランキングで5幎連続最高ランクの特Aを獲埗した品皮
諫矎豚3ランク䞭、最高ランクのお肉です。
補造は、生ハム原朚職人の二倧巚頭、秋田の金子氏に垫事し、生ハム補造技術を磚いた田嶋畜産の田嶋氏に䟝頌。
黒豚諫矎豚プレミアム100の骚付きモモ肉を、1か月間塩もみし、5か月間8℃の冷蔵庫で熟成させ、10ヵ月間20〜25℃の熟成庫で熟成させた生ハムです。

■矎味しさの裏付け
郜内のミシュラン星付きレストランも埡甚達の諫矎豚。
ほんのり甘く、臭みやアクが少ない、そしお䞊品ですっきりずした脂の旚味に぀いお高い評䟡をいただいおいたす。
「ぐるぐるナむンティナむン」でも玹介されたした。


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