三河産純米本みりん『相生古式本みりん』6本セット・A008-230|JALふるさと納税サイト
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愛知県 西尾市

三河産純米本みりん『相生古式本みりん』6本セット・A008-230

寄附金額 23,000円
在庫あり
決済方法
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返礼品の特徴

■説明
創業明治5年(1872年)から続く老舗醸造会社がお届けする純国産米由来の甘さのみの本格派本みりん。
選ばれた「国産もち米」を醸造アルコールと本格焼酎にて仕込み、約200〜300日かけて熟成させた本みりんです。
市販されている味醂の多くは糖類が添加されていますが、「相生古式本みりん」は糖類を一切使用しない製法により、上品な甘味・芳醇な香りをお料理に与えます。
鰻・そば・和食割烹名店ご愛用の本みりんをご家庭でもお楽しみください。

●みりん風調味料との違い
原料が異なります。本みりんは法律で定められている、もち米、米こうじ、焼酎などの天然素材だけを使いますが、みりん風にはその規制がありません。
みりん風にはグルタミン酸ソーダや香料で甘味や香りをつけたものが多く存在します。
また、アルコール分についても、本みりんが14〜15%なのに対し、みりん風は1%以下で、これらの違いが味や調理効果に差につながります。

●無添加で安心
相生の本みりんには添加物は含まれていません。
原料のもち米、米こうじ、自家製焼酎(乙焼酎)はすべて無添加の天然素材です。
製造工程でも、合成甘味料、合成着色料、保存料などの添加物は一切、使用しておりません。
安心してお使いください。

●本みりんの調理効果
1.砂糖とは異なる上品な甘味をつけます。
2.料理酒のみや糖類のみでは再現されない、きれいなテリ・ツヤをつくり出し、見た目の美味しさを演出します。
3.食材に染み込んだアルコールが蒸発する際に、魚や肉類の生臭みを放出するなど、消臭効果を発揮します。
4.糖類や分子の小さなアルコール成分に染み込むことで味をよく染み込ませることに加え、食材の繊維が崩れるのを防ぎ、煮くずれ防止につながります。
5.本みりんに含まれる香気成分(フェルラ酸エチル・フェニル酢酸エチルなど)が食欲のそそる、風味豊かな香りに仕上げます。

■原材料/成分
もち米、米麹、醸造アルコール、焼酎乙類

《地場産品基準》
3号 西尾市で行っている製造加工工程:仕入れから梱包までの全工程

《関連ワード》
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返礼品詳細

  • 提供元 相生ユニビオ株式会社
    配送 [常温]
    配送注記 入金確認後2週間程度で発送
  • 内容量 相生古式本みりん6本(500ml/本)
    賞味期限 常温で製造から540日
    返礼品注記 ワレモノ、取扱注意

返礼品の感想

  • 想像以上

    市販の味醂よりも香りがよく、使いやすいサイズです。

    • 美味しい
    • おすすめ
    女性|40代
    投稿日:2025/12/14 08:43
  • 安定した美味しさ

    いつもこちら愛用しています。やはり味が違うと思います!

    • 美味しい
    • リピートしたい
    女性|50代
    投稿日:2025/06/24 10:38
  • 美味しいです

    高級みりんを初めて使用。煮物の味が違います。やはり本物を使うと後戻りできなそうです。リピートですね。

    • 美味しい
    • おすすめ
    • リピートしたい
    男性|50代
    投稿日:2026/03/22 21:24
  • 数量

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