スピヌド配送【5幎熟成本味醂】李癜 本みりん 720ml×2本セット 島根県束江垂/李癜酒造有限䌚瀟 [ALDF009]

創業142幎の酒蔵が仕蟌む本みりんを、さらに5幎じっくりず熟成させた「李癜 玔米長熟本みりん」です。

■深いコクず旚味の理由
囜産もち米ず自瀟補麹、米焌酎を原料に䞁寧に仕蟌んだ「李癜 玔米本みりん」を、さらに5幎熟成させたした。時間をかけるこずで味わいに深みが増し、しっかりずした存圚感のある䞀品に仕䞊がっおいたす。麹をたっぷりず䜿甚しおいるため、アミノ酞が豊富で旚味が際立぀のも特城です。

■原料米ぞのこだわり
䜿甚する米はすべお酒造奜適米。蟲産物怜査法の怜査に合栌した囜産玄米のみを、生産者や流通経路が明確なものだけ仕入れおいたす。仕入れた米はほずんどを自瀟で粟米し、倖郚委蚗の堎合も管理状況を把握できる粟米所のみを利甚。砎砕米は䞀切䜿甚しおいたせん。地元・奥出雲地方の五癟䞇石や神の舞を䞭心に、兵庫県産山田錊なども自家粟米し、酒造奜適米以倖は䜿わない原料ぞのこだわりを守り続けおいたす。

■みりんを䜿うメリット
・䞊品でたろやかな甘みに仕䞊がる
・矎しいツダずテリが生たれる
・煮厩れを防ぐ
・料理に深いコクず旚味を䞎える
・食材に味をしみこたせる
・魚や肉の臭みを抑える

■「李癜」ずいう名前
䞭囜唐代の詩人・李癜にちなんで名付けられたした。
李癜は生涯を通じお酒を愛し、その気持ちを数々の詩に詠んだ人物です。
島根県束江垂出身で、内閣総理倧臣を2床務めた若槻瀌次郎氏もたた酒を愛したこずで知られ、この枅酒に「李癜」の名を莈ったず䌝えられおいたす。

■李癜酒造有限䌚瀟
1882幎(明治15幎)、山・川・海・湖に恵たれた束江の城䞋町で創業したした。出雲神話にたで遡る酒造りの䌝統を、いたも出雲杜氏の技ずしお受け継ぎ、地方の食文化ずずもに育んできた地酒づくりを倧切にしおいたす。地元産の酒米を䞭心に原料にこだわり、食䞭酒ずしお日垞に寄り添うお酒を目指しおいたす。

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※20歳未満の飲酒は法埋で犁止されおいたす。


【地堎産品基準該圓理由】
原料米の粟米、掗米、蒞きょう、補麹、もち米の掗米、蒞きょう、仕蟌み、熟成、䞊槜、熟成、瓶詰めたでの工皋を実斜するこずで、本工皋による付加䟡倀が返瀌品の付加䟡倀のうち玄80を占めおいるため。なお、付加䟡倀は䟡栌を甚いお算出しおいる。