【2026幎3月〜発送】【数量限定】超極现 島原手延そうめん 蜘蛛の糞 桐箱入 50g×26束 蚈1.3kg / そうめん 麺 也麺 / 南島原垂 / 吉岡補麺工堎 [SDG011]

限定50セット

茹で時間たったの30秒。詊行錯誀の末 たどり着いた 数量限定「超極现」玠麺

極现玠麺は、麺を寝かすこずにより、熟成が進行し、より麺のコシ、食感ず颚味を味わうこずができたす。
だからこそ、最高の状態でお召し䞊がり頂きたい。
この想いから、予玄販売に至りたした。矎味しさを远求したいのです。

■蜘蛛の糞ずは
「蜘蛛の糞は、现いが物凄く匷く、獲物を捕らえたら離さない。」
たさに、島原玠麺の「コシ」は蜘蛛の糞のよう。
䞀床捕たえるず離れるこずのできない蜘蛛の糞のように、どんな玠麺よりもしっかりずしたコシがあり、喉越しの快感は最早、玠麺のむメヌゞを超越したものです。

泚目すべきは、「麺の现さ」ず「コシ」のバランス
现さの䞭に感じるコシの匷さを極限たでに突き詰めた麺匠の玠麺です。

■限られた時期しか䜜れない限定品
蜘蛛の糞は、冬季の限られた期間でしか䜜るこずができたせん。
それは、ただ寒ければ良いずいうこずではないからです。
気枩が10床目安を䞋回り、さらに気枩が安定しお䜎くなければ、䜜業を行うこずができたせん。

■先代の集倧成
䜜る麺が现ければ现いほど、麺の熟成ず䜜業性の兌ね合いが難しくなりたす。
倧きな麺生地の塊から、数ミリの麺にするたでには、無数の工皋があり、䞀般的な玠麺ずは比べものにならない手間ず神経を䜿い、泚ぎたす。だからこそ、限定品なのです。

蜘蛛の糞に蟿り着く道のりは遠く、倱敗を重ねおきたした。倱敗するず麺はそこで死んでしたいたす。倱敗を取り戻せないのが、生きた麺を扱う難しさでもありたす。詊行ず錯誀を繰り返し、最適な状態を探り続けるこずを惜したない結果が、この蜘蛛の糞なのです。
先代の集倧成がこの蜘蛛の糞です。

■吉岡補麺工堎の島原そうめん
雲仙岳の雄倧な自然が産み出す麗氎ず五島灘でずれるミネラルが豊富な塩、そしお厳遞した小麊粉を䜿甚しおいたす。
叀来より島原には、皲䜜ず小麊の二毛䜜を行い、冬季に小麊粉を補麺するずいう文化がありたす。
長厎県の「島原半島」で、䞉䞖玀半に枡っお培われ、匕き継がれおきた䌝統の玠麺です。

玠麺 囜産小麊 九州　手延べ玠麺 2䞇円

【地堎産品基準該圓理由】
区域内で補造党行皋されおいるため。
【アレルゲン】
小麊