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高知県 四䞇十垂

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返瀌品の特城

【ただ間に合う幎内配送可】
2025幎12月17日氎たでにご寄附ご入金完了いただけたすず幎内䞭にお届けいたしたす

包䞁いらず・たな板いらずスラむスしおあるので手軜で䟿利血合い郚分を取り陀いおいたす。その理由は、血合い郚分は劣化が早く臭みに぀ながるからです。

【解凍しおお皿に盛るだけ手軜に本堎の味をご家庭で】

高知県四䞇十垂呚蟺の持枯で氎揚げされる、土䜐沖獲れの日戻りカツオを䜿っおいたす。
日戻りカツオずは、早朝に出枯し近くの海域で持を行いその日のうちに垰枯しお氎揚げされるカツオのこずをいいたす。
魚は、氎揚げ・加工から短時間で食べるのが基本的です。タタキにしたものは翌日、翌々日に食べおも十分矎味しくいただけたすが、それず同等以䞊の鮮床感のあるものを䜜りたした。

冷凍カツオの補品では今たでにない血合いを陀いた商品を䜜りたした。その理由はキャッチコピヌにも曞いおいる通り血合い郚分は劣化が早く臭みに぀ながるからです。

血合いも含めた独特の匂いや味がカツオ本来の味ず蚀われる人もいたすが、私は以前より新鮮なカツオの刺身を食べるにも陀いおいたした。
冷凍カツオは特に、それならなぜ今たで陀かなかったのか
それは、補品ずしお䜜るのに手間もかかるし歩留も悪く倀段も高くないずいけないので他の業者ず同じく、それが圓たり前ず思っおいたした。

しかし、鮚職人の塩野さんず出䌚い、食に関しお色々アドバむスを頂き今回の商品が出来䞊がりたした。
他の業者より少々倀段が高くなっおいたすが、新鮮な冷凍カツオを是非食べおみおください。

アルコヌル急速冷凍
冷凍鮮魚は、冷凍時にマむナス1床からマむナス5床を玠早く通過させるのが良品質のための最善の方法です。それは、ドリップが出たりうた味が逃げる、现胞が壊れたりするのを抑えるためです。そのために、急速冷凍を行い、マむナス60床で冷凍保管をしおいたす。

商品が届きたしたらたず冷凍庫に入れ、食べる盎前に流氎解凍をお勧めしたす。
タタキのタレは、四䞇十垂で有名な居酒屋「味劇堎ちか」のものを䜿甚しおいたす。

銙ばしい炙りの銙りにさっぱりずうたいタレ。本堎高知県民が食しおいるカツオのタタキをお楜しみください

事業者の想い
圓瀟は、高知県四䞇十垂にある幡倚公蚭地方卞売垂堎内で魚垂堎を開蚭しおおり、仲買人に鮮魚を販売する傍ら、加工業を営んでおりたす。このスラむスした商品に関したしおは、詊行錯誀を4幎間重ねお販売に螏み切りたした。品質に関しおこだわりを匷く持っおおり、完成たでに長い時間がかかりたした。
私には東京ず愛知に離れお暮らす子䟛がおり、切れ味の良い包䞁がなく刺身がうたく切れないずいう蚀葉を聞き、包䞁もたな板も䜿わずにおいしい刺身やタタキを食べさせたいずいう思いからこの商品を䜜り䞊げたした。
ぜひ、みなさたも1床食べおみおください。

カツオのタタキのお召し䞊がり方法
流氎解凍をお勧めしたす。
1.凍ったたたの商品を真空パックのたたボりルなどに入れ、35分皋床流氎で解凍したす。
2.䞭心に硬さが残るくらいの半解凍の状態になったら真空パックから取り出したす。
3.キッチンペヌパヌなどで氎分をふき取っおください。
お奜みの薬味玉ねぎ・ねぎ・しょうが・にんにくなどを添えお付属のタレをかけおお召し䞊がりください。

冷凍 本堎 æµ·é®® 海の幞 魚 魚介 シヌフヌド か぀おのたたき か぀お カツオ é°¹ たたき タタキ ご圓地 グルメ 新鮮 ごちそう 総菜 おかず 四囜 高知県 高知 四䞇十垂 四䞇十 したんず お取り寄せ 送料無料

返瀌品詳现

  • 提䟛元 䞭村魚垂株匏䌚瀟
    配送 冷凍
    配送泚蚘 ご入金確認埌随時発送。
    混雑時には倚少遅れる堎合がございたすのでご了承ください。
  • 内容量 ・カツオのタタキスラむス枈み・塩振り枈み4パック蚈玄400g
     ※1パックあたり玄100g69切れ
    ・タタキのタレ醬油ポン酢1本150ml
    賞味期限 商品到着より冷凍で1ヶ月。解凍埌はなるべくお早めにお召し䞊がりください。
    返瀌品泚蚘 ★★泚意事項必ずお読みのうえ、お申し蟌みください★★
    ※画像はむメヌゞです。
    ※解凍埌は圓日䞭にお召し䞊がりください。
    ※サむズにばら぀きがございたす。
    ※商品お受け取り埌、すぐに商品の状態をご確認ください。
    埡瀌の品の発送には䞇党を期しおおりたすが、䞇が䞀倖装砎損、異物、汚れ等があった堎合は、写真・画像を添付の䞊お早めに「四䞇十垂芳光協䌚」たでご連絡ください。尚、商品到着埌3日間が過ぎおからの察応は臎しかねたす。
    ※「お申し蟌みの䞍備」「事前連絡をいただいおいない長期䞍圚や転居」「䜏所䞍明」「日数が経っおからのお受け取り」に察する再出荷は臎しかねたすのでご了承ください。
    ※ダマト運茞での返瀌品の発送埌の転居(配達先倉曎)に぀いおは転送区間の送料がお届け先様負担ずなりたす。転送料のお支払いは着払いずなり、お届け先様にお支払いいただきたす。転居等で、配送先䜏所の倉曎がありたしたらお早めにお知らせください。

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