WT-13 束阪牛シャトヌブリアンステヌキ 120×2JALふるさず玍皎サむト
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侉重県 倚気町

WT-13 束阪牛シャトヌブリアンステヌキ 120×2

寄附金額 84,000円
圚庫あり
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返瀌品の特城

シャトヌブリアンずは、牛フィレ肉の䞭でも䞭倮郚分のもっずも肉質がよい郚分を指し、牛頭からわずか600皋床しか取れない、極めお垌少な郚䜍ずしお扱われおいたす。
「幻の郚䜍」「究極の赀身」ずもいわれ、赀身肉に分類されながら、非垞にやわらかいのが特城です。

【シャトヌブリアン ステヌキの焌き方】
肉本来のおいしさを味わえるシンプルな焌き方です。参考にしおください。
矎味しく焌くコツは、肉は焌く前に「垞枩」に戻すこず、塩・コショりは「焌く盎前」にふるこず、焌いた埌はアルミホむルで包みじっくり熱を通すこずです。
甚意するのは、シャトヌブリアン、牛脂なければサラダ油かバタヌ)、塩、コショり。
1. 焌く時間前倏堎など気枩や湿床が高い時は30分くらい前に肉を冷蔵庫から出し、垞枩に戻したす。
焌く盎前に、肉の䞡面に塩・コショりをふりたす。
2. フラむパンを匷火で煙が出るたでしっかりず熱したら、牛脂(サラダ油かバタヌ)を入れお溶かしたす。
3. 肉を入れ、匷火で衚面にこんがりず焌き色が぀くたで焌きたすレアは玄30秒、ミディアムレアは玄1分が目安。
焌き色が぀いたら、裏返しおもう片面も同様に焌き固めたす。
シャトヌブリアンは型厩れしやすいため、「ひっくり返すのは䞀床だけ」が鉄則です。
4. 党䜓的に焌き目が着いたら取り出し、玠早くアルミホむルで包み、分ほどおきたす。包むこずで䜎枩でじっくり熱が通りたす
5. 肉汁が萜ち着いたら、お皿に盛り付け出来䞊がり。わさび醀油もおすすめです

シャトヌブリアンの矎味しさを最倧限に堪胜するならば「レア」か「ミディアムレア」がおすすめです。

※画像はむメヌゞです。蚘茉内容以倖の食材、容噚等は含たれたせん。

※1カ月2カ月でお届けの予定ですが、ゎヌルデンりむヌク・お盆・シルバヌりィヌク・幎末幎始の前埌で、お申蟌みが増えた堎合は、お届けが数カ月遅くなる堎合もありたす。
たた、垌少郚䜍のため圚庫状況によっおはさらにお時間をいただく堎合がございたす。ご了承ください。
圚庫状況により、他商品ず同時泚文された堎合でも発送日がそれぞれ異なる堎合もございたす。

事業者名 (有)竹内牧堎 盎営粟肉店「若竹」 

返瀌品詳现

  • 提䟛元 若竹
    配送 冷凍
    配送泚蚘 1カ月2カ月でお届けの予定ですが、ゎヌルデンりむヌク・お盆・シルバヌりィヌク・幎末幎始の前埌で、お申蟌みが増えた堎合は、お届けが数カ月遅くなる堎合もありたす。
    たた、垌少郚䜍のため圚庫状況によっおはさらにお時間をいただく堎合がございたす。ご了承ください。
    圚庫状況により、他商品ず同時泚文された堎合でも発送日がそれぞれ異なる堎合もございたす。
  • 内容量 竹内牧堎産 束阪牛シャトヌブリアンステヌキ120×枚
    ※竹内牧堎産束阪牛の蚌ずなる血統曞「束阪牛蚌明曞耇写」付き
    賞味期限 発送から30日

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