返礼品の特徴
ジビエ工房 山びこの鹿肉のセットです。
ホジカ エゾ鹿肉のさらなる旨み
「ホジカ」とは、エゾシカ肉をホエーに漬けてから処理をしたジビエ工房 山びこのオリジナル商品です。
ホエーとは、牛乳から乳脂肪分やカゼイン（乳たんぱく質の一種）を取り除いた液体のことで、そのホエーに漬けることによって通常のお肉に比べ、ホエーの効果で臭みが減り肉質も柔らかい仕上がりになっています。 有害駆除の対象となっているエゾシカ、また本来であれば廃棄処理されるホエーの有効活用になります。
これまでにない、エゾシカ肉のホエー漬け「ホジカ」自信をもってお客様のもとへお届けいたします。
是非一度お試しください。
返礼品詳細
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提供元 ジビエ工房 山びこ 配送 ［冷凍］ 配送注記 【ご入金確認後、5週間以内で発送予定】 ※離島・沖縄にはお届けできません。 -
内容量 ■お礼品の内容について
・バラ300g ホエーバラ300g
■保存方法：冷凍
賞味期限 製造日より半年 返礼品注記 ※画像はイメージです。
【地場産品基準】
区域内で製造、加工を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの
（総務省告示第179号第5条第3号）
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