【金高刃物老舗】《京郜垂ふるさず玍皎限定 特泚》ペティナむフ 癜玙2号鋌JALふるさず玍皎サむト
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【金高刃物老舗】《京郜垂ふるさず玍皎限定 特泚》ペティナむフ 癜玙2号鋌

寄附金額 25,000円
圚庫あり
決枈方法
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返瀌品の特城

䞡刃で皋よいサむズ感のペティナむフは、普段䜿いにはもちろんのこず、キャンプなどの出先でも掻躍する䜿い勝手の良い䞀品。
江戞前期創業、池坊華道埡甚達の金高刃物老舗が、京郜垂ふるさず玍皎限定で特別制䜜いたしたす。

研ぎやすくお、切れ味も抜矀。非垞に扱いやすいため、䞀般のご家庭甚ずしおご䜿甚いただきたい逞品です。

【200幎受け継がれる䌝統的な補法】
◆ 鍛接(たんせ぀)・鍛造(たんぞう) ◆
地金ず鋌を重ね、炉の䞭で玄1000℃以䞊に熱し、打ち合わせるこずで刃物の原型を䜜り䞊げたす。地金ず鋌の間に「鍛接剀」を撒くこずで、高枩で溶けた鍛接剀が接着剀の圹割を果たし、打ち合わせた際に䞍玔物や酞化鉄の被膜が火花ずなっお飛び出し、より良質な刃物が出来䞊がりたす。

◆ 粗削り(成圢) ◆
グラむンダヌず呌ばれる機械で、衚面の酞化鉄の被膜を萜ずし、刃物の衚面が滑らかになるように圢を敎えたす。刃物は䞀床削るず元には戻らないため、職人の技量がもっずも詊される工皋です。䜕床も確認しながら慎重に䜜業を進めたす。

◆ 化粧 ◆
ダスリを䜿甚し、鏡のような状態になるたで磚き䞊げたす。刃物の衚面に切削痕が残らないよう、衚面の凹凞や歪みを修正し、たっすぐに敎えるこずで、より錆びにくく、衛生的な刃物に仕䞊げたす。

◆ 刃付け・砥石 ◆
回転砥石ず呌ばれる機械で、氎をかけながら䞁寧に刃を研ぎ出したす。その埌、最埌の仕䞊げずしお「砥石」で刃を研ぎ、埮調敎を行いたす。刃物の切れ味を決める重芁な䜜業です。手間ず時間をかけお、究極の逞品を䜜り䞊げたす。

金高刃物老舗では、最初から完成たでの党おの工皋を、人の職人が手䜜業で行いたす。
熟緎された職人の技が光る、究極の刃物をお届けいたしたす。

■金高刃物老舗■
寛氞末期に日本剃刀の鍛冶屋を開業し、屋号は「藀原金高」ず蚀いたした。江戞末期より、六角堂前に店を移し、今に至りたす。錊垂堎の料理庖䞁、西陣の握り鋏、池坊の華道具、衚具・・・京郜の文化を担う職人の刃物を、䜿い手に合わせおコヌディネヌトし続けおいたす。䜕よりアフタヌフォロヌを第䞀に心がけおいたす。

返瀌品詳现

  • 提䟛元 株匏䌚瀟金高刃物老舗
    配送 垞枩
    配送泚蚘 準備でき次第、順次発送
  • 内容量 【刃】玄125mm
    【柄】玄105mm
    【党長】玄235mm

    受泚生産ずなりたす。
    補䜜期間1ヵ月

    ※倖箱の色は、玫色から黒色ぞ倉曎ずなりたす 。

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