木桶で仕込む地産醤油。桑田醤油の人気＆定番＆防府天満宮コラボ!5種類っちゃセット【1276470】

寄附金額 10,000円

在庫あり

200
マイル（100円＝2マイル）たまる

マイルアップ期間：
2024年12月02日～2025年01月07日

決済方法

数量
寄附をする

返礼品の特徴

人気の木桶仕込み醤油2種類+萩産橙使用のぽんず+玉子かけ専用しょうゆ+防府天満宮コラボの舞姫しょうゆ

桑田醤油の人気＆定番＆防府天満宮コラボの5種類をセットにしてお届けします。

『セット品の紹介』
・うまくち…桑田醤油の大定番、一番人気!地元防府市でもっとも愛されているお醤油です。
・さしみ…数多くの地元飲食店で「かけ醤油」「さしみ醤油」として使用されています。
・萩ぽん…萩産の橙果汁をたっぷり40%配合!その香り、すっきりした味わいは病みつきになります。
・玉子の匠…今防府で盛り上がっている「ほうふ玉子かけごはん」でも多く使用される玉子かけご飯専用しょうゆです。
・舞姫…桑田醤油のなかで最も甘く、最もトロみがある醤油です。

■生産者の声
醤油の基本は、一に麹、二に櫂入れ、三に火入れ。その中でも、一の麹の部分が非常に大事で、これの良し悪しが最終的な「味、香り」に大きく左右し、途中での修正はほとんど絶望的です。ここからは、人間が手を出す部分は極僅かで、微生物の営みに任せるしかありません。時々、櫂を入れてやるぐらいで、諸味が暑くても、寒くても何もできないのです。大手の醤油屋さんは空調設備がありますが、ここにはそんなものはありません。何の機械設備のない開放の杉樽での自然発酵。ほとんど微生物に育ててもらってるようなものです。実は、この方法がうまい醤油をつくる一番の方法だと確信しています。冬に仕込み、夏に近づくにつれ醗酵は活発になり、秋には風味がでてきます。冬には諸味温度は2度まで下がりじっとしているようですが、耳を澄ますと「プチプチ」と諸味の息遣いが聞こえてきます。一日一日旨みが増していくのを感じられます。諸味の出来を確認して圧搾が出来るまでに1年半以上、本当に気の長い仕事なんです。

■お礼品の内容について
・うまくち[450ml×1本]
　　製造地:山口県防府市
　　消費期限:製造日から1年
・さしみしょうゆ[200ml×1本]
　　製造地:山口県防府市
　　消費期限:製造日から1年
・萩ぽん[300ml×1本]
　　製造地:山口県防府市
　　消費期限:製造日から1年
・玉子の匠[150ml×1本]
　　製造地:山口県防府市
　　消費期限:製造日から1年
・舞姫しょうゆ[450ml×1本]
　　製造地:山口県防府市
　　消費期限:製造日から1年

■注意事項/その他
アレルギー品目:小麦・鶏肉・大豆

■原材料:お礼品に記載
※アレルギー物質などの表示につきましては、サポートセンターまでご連絡ください。

配送種別:通常