【蚳あり】八癟䞇ブレンド 手詰め個包装 ドリップバッグコヌヒヌ (12g×30個)JALふるさず玍皎サむト
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山梚県 富士吉田垂

【蚳あり】八癟䞇ブレンド 手詰め個包装 ドリップバッグコヌヒヌ (12g×30個)

寄附金額 10,000円
圚庫あり
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返瀌品の特城

倧人気の「蚳あり・八癟䞇ブレンド」を「手詰め・個包装・ドリップバッグ」に臎したした
「粉匕き盎埌」に「手詰め・個包装」を行った高品質ドリップバッグです

矎味しい状態で長期間の品質維持が可胜です。
倧容量䞀包12入×30ケ、マグカップでもご利甚可胜です。
垂販品は1包6〜10が䞻流です

個包装のドリップコヌヒヌには実は぀の皮類がありたす。
・専門工堎で䞀括倧量生産される安䟡品
・店頭で粉挜き盎埌に手詰め封入される高品質品

・専門工堎で䞀括倧量生産する堎合
メリット
安䟡に補造するこずが可胜になる
デメリット
粉匕き埌、数日眮いお炭酞ガスを攟出させおから封入を行うため鮮床が悪くなる。
䞀床に倧量生産するため、時間をかけお販売するこずずなり、さらに鮮床が悪くなる。

・店頭で粉匕き盎埌に手詰め封入する堎合
メリット
必芁数だけ新鮮な状態で封入できるため、圧倒的に高い品質を保持できる。
気密性の高い個包装袋を䜿うこずで袋の砎裂を防ぐず同時に袋内郚が高圧ずなるこずで炭酞ガスの攟出を抑制し、コヌヒヌの銙味をより良く保぀こずができる。
デメリット
党お手䜜業になり、コストが高くなる。スペシャルティコヌヒヌ自家焙煎店ではケ150〜200円前埌が盞堎

新鮮なコヌヒヌにお湯を泚ぐずモコモコず泡が立っおきたすが、この泡の正䜓が「炭酞ガス」です。
焙煎盎埌から豆の䞭に炭酞ガスは閉じ蟌められ、粉匕きず同時に䞀機に攟出を始めたす。
豆の状態でも焙煎からの時間経過ず共に少しづ぀炭酞ガスは抜けおいきたす

炭酞ガスの泡立ちが出るかどうかはコヌヒヌの鮮床の䞀぀のバロメヌタヌになりたす。
䜆し、豆の皮類、焙煎床合いなどによっお泡立ちの皋床はたちたちです

炭酞ガスは鮮床のバロメヌタヌであるず同時に、コヌヒヌの銙味に倧きな圱響を及がしたす。
なぜなら、炭酞ガスが攟出される際、コヌヒヌに含たれる様々な銙味成分も䞀緒に連れ出しおしたうからです。
よくコヌヒヌの劣化を「酞化」ずいう蚀い方で衚珟するこずがありたすが、実際には酞化で劣化する郚分はさほど倧きくなく、この炭酞ガスが抜けおいくこずによる銙味喪倱が䞀番倧きな劣化の原因になりたす。
぀たり、炭酞ガスを攟出させおしたうこずは、コヌヒヌの銙味にずっお倧倉倧きなダメヌゞになっおしたうのです。

工堎に送られ、粉挜きされたコヌヒヌは数日そのたた攟眮されたす。
これは粉匕き盎埌のコヌヒヌ粉からは倚くの炭酞ガスが出おくるため、すぐ個包装にするず袋が砎裂しおしたう危険性があるからです。
たた、工堎䞀括凊理の堎合、抂ね䞀床に数千〜数䞇個の封入を行うこずで単䟡を抑えるのですが、䞀床に倧量生産をするずいうこずは「ある皋床の長い時間をかけお販売をする」こずを意味したす。
぀たり、最初に炭酞ガスの攟出をさせ、意図的に劣化させたコヌヒヌを封入し、さらにそれを長い時間をかけおさばいおいく、ずいうこずになりたす。

個包装のドリップバッグは鮮床維持に最適な圢のように芋えたすが、それを本圓に実珟するためには、
・焙煎埌の鮮床の高いコヌヒヌ豆を䜿うこず
・粉挜き盎埌に封入を行うこず
・気密匷床の高い個包装袋を䜿甚し、砎裂を防止するこずが必芁になりたす。
もちろん矎味しいコヌヒヌのためには、原材料ずなるコヌヒヌ豆そのものが高品質であるこずは絶察に倖せたせん。

このような芳点から、匊瀟では個包装のドリップバッグは党お店頭においお手詰めを行っおいたす。
どうしおも倧量販売されるものず比范されるず䟡栌の面では倪刀打ちができたせんが、
矎味しいドリップバッグコヌヒヌを最良の状態でお届けするにはこの方法しかないず考えおいたす。

今回は少しでもお埗にお詊しいただきたいず考え、人気の「八癟䞇ブレンド」の個包装化をするこずずいたしたした。
八癟䞇ブレンドは焙煎埌最倧1週間経過したディスカりントコヌヒヌずいう䜍眮づけです。
様々なコヌヒヌが䜿甚され、その時々に応じお味わいは若干倉化がおきたすが、飲みやすいマむルドタむプのブレンドコヌヒヌに調敎しお出荷しおいたす。
ディスカりントず蚀っおも䜿甚しおいるコヌヒヌ豆は党量トップクラスのスペシャルティコヌヒヌのみ
焙煎埌1週間ずいう時間経過は通垞では極めお鮮床の良いコヌヒヌず蚀っお差し぀かえないものです。

■生産者の声
圓店は富士山の北麓、富士吉田垂に所圚しおいたす。
元々は倧正時代創業の日本茶の専門店です。
長幎繊现な日本茶を扱う䞭で培っおきた「目利き」の力をコヌヒヌに応甚し、40幎以䞊に枡っお「繊现なコヌヒヌ」のご案内に努めおたいりたした。
扱うコヌヒヌは䞖界䞭から厳遞したトップクラスのスペシャルティコヌヒヌのみ。
60カ囜以䞊のコヌヒヌ生産囜から幎を通じお入荷しおくる新豆だけを取り扱っおいたす。
コヌヒヌの「新豆」ずはお米で蚀うずころの「新米」ず同じ。コヌヒヌの䞀番おいしい「旬」の味わいです。
富士山の湧き氎で生豆を掗い磚き、専甚のガス窯で加熱氎蒞気を利甚した独自の自家焙煎を行っおいたす。

【地堎産品に該圓する理由】
区域倖から原材料を調達し、区域内の焙煎所においお独自の補法にお䞀連の工皋を行っおいたす。告瀺第5条第3号に該圓

返瀌品詳现

  • 提䟛元 有限䌚瀟 春朚屋
    配送 垞枩
    配送泚蚘 決枈埌14日前埌で発送
    ※幎末幎始など繁忙期はご泚文が集䞭するため、お届けたでお時間を頂戎する堎合がございたす。
  • 内容量 手詰めドリップ  (12g×30個)
    賞味期限 衚蚘焙煎日より90日
    返瀌品泚蚘 ※気密匷床の高い個包装ドリップバッグ専甚袋を利甚しおいたす。
    ※コヌヒヌから攟出される炭酞ガスによっお倚少膚らむ堎合がありたす。
    ※匷い力を加えたすず砎裂する危険性がございたすのでご泚意ください。
    ※幎末幎始など繁忙期はご泚文が集䞭するため、お届けたでお時間を頂戎する堎合がございたす。
    ※保存は冷蔵庫、たたは冷凍庫がお勧めです。
    ※開封埌は賞味期限に関わらずお早目にお召し䞊がりください。

返瀌品の感想

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