北海道 キンキ 玅鮭 いずし 2çš® 140g×各1 蚈280g 飯寿し 郷土料理 é®­ サケ 発酵 熟成 䌝統 魚 莈り物 莈答 ギフト お祝い お぀たみ 冷凍 䞭井英策商店 送料無料JALふるさず玍皎サむト
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北海道 䌊達垂

北海道 キンキ 玅鮭 いずし 2çš® 140g×各1 蚈280g 飯寿し 郷土料理 é®­ サケ 発酵 熟成 䌝統 魚 莈り物 莈答 ギフト お祝い お぀たみ 冷凍 䞭井英策商店 送料無料

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返瀌品の特城

䞭井英策商店の「キンキ玅鮭いずし」を北海道䌊達垂からお届け。

いずし飯寿しずは、北陞から日本海偎、そしお北海道党域で
食べられおいる䌝統的な郷土料理です。

魚介類の切身を米麹、塩、野菜などで重ね挬けしお重石を乗せ、
箄23週間発酵・熟成。
お米だけを䜿っお長期間発酵させる「なれずし」の流れを汲みながら、
糀を䜿っお短期間発酵させお䜜りたす。

䞭井英策商店は、高玚魚である『キンキ』ず
冬の味芚の代衚栌『玅鮭』を䜿甚。
北海道産米「ゆめぎりか」を䞻原料に
糀、人参、生姜を加え玄3週間熟成させ、急速冷凍。
䌝統を受け継ぎながら、独自の補法で
珟代にマッチした飯寿しに仕䞊げたした。

【キンキ いずし】
濃厚な脂がのっおいるキンキですが
こだわり補法により、あっさりずした味わいに。
䞊品な旚味を存分に感じられたす。
酞味ず匂いを抑えおいるので、食べやすく
クセのない矎味しい飯ずしです。

【玅鮭 いずし】
サケを3枚におろし、その切身を䜿甚した「玅鮭いずし」。
北海道叀来の補法にオリゞナリティヌを加え、
クセのない颚味豊かないずしに仕䞊げたした。

お米、糀、人参が北海道産なのも嬉しいポむント♪

《受賞歎》
キンキいずしは、2013幎11月に東京䞞の内で行われた
蟲氎省䞻催「第䞀回地堎もん囜民倧賞」で、
最終審査に臚むファむナリストずしお「審査員賞」を受賞いたしたした。

お酒のお぀たみや豪華な献立ずしお
ご家庭で楜しめるのはもちろん、
莈答品ずしおお祝いやお歳暮などの莈り物に
いかがでしょうか。

䌝統的な郷土料理「キンキ玅鮭いずし」をぜひご堪胜䞋さい

【䞭井英策商店の想い】
北の倧地、北海道。
そこには叀来から守り愛され、䌝えられおきた食文化がありたす。
私たちはその䌝統を受け継ぎながら、
新しい食文化の提案をしおいきたいず考えおいたす。

【怜玢甚キヌワヌド】
幎末幎始 幎始 正月 祝 祝賀 寿 長寿 敬老 犏

※画像はむメヌゞです。

返瀌品詳现

  • 提䟛元 株匏䌚瀟 䞭井英策商店
    配送 冷凍
  • 内容量 キンキいずし140g×1個
    玅鮭いずし140g×1個
    賞味期限 ※発送日から4ヶ月冷凍保存の賞味期限ずなりたす。

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