返礼品の特徴
長崎の伝統の味を、原材料にこだわり、熟練した職人が昔ながらの製造法により焼き上げる『 長崎和三盆かすてら』をお届けします。
材料には『長崎県産の卵、上白糖、小麦粉、もち米水飴、和三盆糖』を配合し、かすてらの底には大粒のザラメを敷いて、しっとりとしたまろやかな食感に仕上げました。
『長崎和三盆かすてら』は、職人が「味」と「食感」にこだわりを持ち、配合・焼き方・仕上げの一つ一つの工程を、大切にしています。
【工夫やこだわり】
熟練のかすてら職人が、昔ながらの製法を守り、一窯、一窯、心をこめて焼き上げています。季節にあわせて焼きの温度や時間を調節し、手焼きで仕上げています。
また原材料1つ1つの状態を理解し、よりよい素材で作る『長崎和三盆かすてら』を目指して日々、努力、研究をかさねています。
お召し上がりになった皆さまの「美味しい！」の一言を聞くために。
頑固な職人気質の山本洋一が修行した時代に習得した、半世紀以上前の古き良き『長崎カステラ』の技術を受け継ぎ、職人が焼き続けているのです。
「琴海の心」は和三盆糖の割合を増やし、熟練した職人の経験と技法で一窯、一窯、心をこめて焼き上げた長崎カステラです。
『長崎そのぎ茶かすてら』は東彼杵町そのぎ茶「西坂秀徳製茶」と、長崎和三盆かすてら「琴海堂」のコラボレーション商品となっております。
【ご注意ください】
※12月～1月は申込過多により、記載の納期よりもお時間をいただく場合がございます。
※一つ一つが手焼きの為、繁忙期はお届けまでにお時間を頂戴する場合がございます。
■返礼品提供事業者
株式会社琴海堂
■地場産品に該当する理由
長崎県が認定した返礼品であるため。（告示第5条第8号ハに該当)
■備考
掲載ページに記載の情報から変更となっている場合がございますため、アレルギー・原材料に関しましては、商品の食品表示ラベルをご確認ください。
■関連ワード
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返礼品詳細
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提供元 株式会社琴海堂 配送 ［常温］ 配送注記 寄附確認後、60営業日以内に発送予定
※天候や発送状況により多少前後する場合がございますので、予めご了承ください。 -
内容量 ・長崎和三盆かすてら0.5号 5切入
・長崎和三盆かすてら「琴海の心」0.5号 5切入
・長崎そのぎ茶かすてら0.5号 5切入
賞味期限 【賞味期限】発送から30日 返礼品注記 【アレルギー】
卵／小麦
返礼品の感想
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