だるたそば 180g×4袋 北のハむグレヌド食品 そば 麺 和食 北海道 F6S-414JALふるさず玍皎サむト
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北海道 北海道庁

だるたそば 180g×4袋 北のハむグレヌド食品 そば 麺 和食 北海道 F6S-414

寄附金額 9,000円
圚庫あり
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返瀌品の特城

昔ながらの石臌でじっくりず挜いた、北海道産のそば粉を100%䜿甚。
぀なぎには、麺づくりに最適な道産小麊粉ず、北海道むかわ町・四代目䞭柀蟲園が䞀぀䞀぀手䜜業で土から匕っ匵り䞊げる「だるたいも」を䜿甚。
䞀般的な長芋に比べお豊かな粘りが特長のだるたいもを぀なぎずし、现打ちに仕䞊げたこずで短めの茹で時間で぀るりず喉越しのいいそばが召し䞊がれたす。
぀い手に取りたくなっおしたう可愛らしいだるたのむラストがパッケヌゞの特城です。
【北のハむグレヌド食品2020】遞定商品

食材や補法に察する生産者の「こだわり」
山加補粉(æ ª)は、そば粉に特化した補粉䌚瀟。取匕先はそば店を䞭心ずした飲食店です。
そんな䞭で、䞀般消費者がそばに持぀むメヌゞを倉えたいず「SOBACO」ブランドを立ち䞊げ、自瀟で商品化した補品も販売しおいたす。
「その䞭で最も手に取りやすく、埓来のむメヌゞに近いけど特城のあるそば商品がだるたそばです」ず代衚の藀沢和恵さん。
「お店で買い物をするのは圧倒的に女性だから、女性に手に取っおもらえる商品を創ろうずいうこずになりたした」。
そもそも日本人は぀るりずした食感を奜むずいうデヌタがあり、そば店から、女性は现いそばを奜む傟向があるずいう話も聞いおいたした。
石臌で挜いた道産そば粉を䜿い、そば粉ず小麊粉ずの配合や、そばの现さを倉えお詊䜜を繰り返し、プロゞェクト開始から幎の歳月を経た昚幎7月8日、だるたにちなんだ䞃転び八起きの日にデビュヌ。
「麺は、そばずそうめんの䞭間よりさらにそうめん寄りの现打ちにし、そば粉ず小麊粉の配合は、぀る぀る感があり、か぀そばの銙りも楜しめる55の比率に。
さらに぀なぎに長いもを入れ、぀る぀るした食感をアップしおいたす」。藀沢さんたちが぀なぎに遞んだのが、䞀般的な長いもより豊かな粘りを持぀むかわ町、四代目䞭柀蟲園の「だるたいも」。
圢がずんぐりしお倒れない達磚のような姿から「だるたいも」ず呌ばれるようになったそうです。

「干しそばずいう商品があふれた垂堎の䞭で差別化を図るため、だるたいもから取った『だるたそば』ずいうキャッチ―なネヌミングにし、パッケヌゞは女性の手に取っおもらえるよう、枅朔感ずかわいらしさを意識したした」たた、麺が现いので、茹で時間が3分30秒ず通垞のそばに比べお短いのもポむント。
藀沢さんは、幎越し需芁だけでなくそうめんの代替ずしお今倏の消費に期埅しおいたす。
「近幎はそばの健康効果にも倧きな泚目が集たっおおり、グルテンフリヌの商品も販売開始しおいたす。
これからも斬新な商品を通じお、そばのよさを発信しおいきたす」

【北のハむグレヌド食品】
広い倧地ず豊かな海が育む北海道の食材をよりおいしくお届けするために、䜜り手が知恵ず工倫、手間を積み重ね、誇りをもっお育たれた加工食品の䞭から、食の専門家が厳遞した「北のハむグレヌド食品」。
こだわりの食材ず匠の技で生み出された䞀品を倚くの方にご賞味いただきたい、そしお次には北海道に来お味わっおいただきたいずいう想いずずもに、党囜ぞ、䞖界ぞず発信しおいきたす。

北のハむグレヌド食品に぀いお
https://www.pref.hokkaido.lg.jp/kz/sss/brandpromotion/hg.html


■地堎産品類型2号
■地堎産品に該圓する理由北海道内で生産されたそば粉等を䞻芁な原材料ずしお補造、加工されおいたす。

【提䟛事業者】山加補粉株匏䌚瀟

■地堎産品類型2号
■地堎産品に該圓する理由北海道内で生産されたそば粉等を䞻芁な原材料ずしお補造、加工されおいたす。

返瀌品詳现

  • 配送 垞枩
    配送泚蚘 発泚より5日前埌で発送
  • 内容量 180g×4袋
    賞味期限 補造日より540日
    返瀌品泚蚘 【アレルギヌ品目】小麊・そば・やたいも

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