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北海道 佐呂間町
活〆鮭 山漬け 2.6kg前後［姿切身］寒風干し SRMN021
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寄附金額 24,000円在庫あり- 720
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マイルアップ期間：
2024年12月25日～2024年12月25日- 決済方法
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返礼品の特徴
オホーツク海で獲れた鮭を新鮮なうちにすぐに活締めし、2ヶ月以上熟成させる伝統製法の山漬けにしました。使いやすいように切身にして、1〜3切れずつの小分けパックにしています。
「山漬け」は、鮭に多量の塩をまぶして重しをかけじっくり水分を抜いて長期熟成させ、マイナス10度以下の気温になると浜風にさらし、水分と塩気をさらに飛ばしてやっと出来上がる、非常に時間と手間隙のかかる製法です。
目方が6〜7割程に減るほど熟成させて旨味が凝縮した鮭を、オホーツクの厳しい寒風干しで仕上げ、塩味が甘みに変わった「活〆鮭の山漬け寒風干し」をぜひお楽しみください。
【原産地】
オホーツク海サロマ湖沖
【原材料】
鮭、食塩
【保存方法】
マイナス18℃以下で保存
【アレルギー】
鮭
返礼品詳細
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提供元 株式会社 第八恵祐丸漁業 配送 ［冷凍］ 配送注記 入金確認後、約2週間〜1ヶ月ほどでお届け -
内容量 活〆鮭山漬 寒風干し 姿切身 2.6kg前後 賞味期限 ラベルに表記 返礼品注記 ※画像はイメージです。
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