玉ねぎ麹＆甘くて柔らかい！早採りサラダ玉ねぎ 4kg （優品・サイズ混合）＜栽培期間中、無農薬・無化学肥料栽培／熊本県水俣市産／耕人舎＞野菜タマネギ玉ねぎ糀調味料麹調味料サラダセット【2025年3月下旬-5月上旬発送予定】

寄附金額 12,000円

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マイルアップ期間：
2024年12月02日～2025年01月07日

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返礼品の特徴

温暖な不知火海の気候と清らかな水俣川の恵みをうけて出来上がった、みずみずしく甘く柔らかいサラダ玉ねぎ!一年に一度、今しか味わうことができない、春の味です。
土づくりへのこだわりと、無農薬・無化学肥料栽培にて、皆さまの豊かな食卓へお届けします。
そんなサラダ玉ねぎを使ってつくった「さらたま糀」は、私たち・耕人舎が生産している、生のまま食べて甘くてみずみずしいサラダ玉ねぎをたっぷり使い、米麹と塩を混ぜ合わせて発酵させて作った糀調味料です。
コンソメのような風味で和洋中様々な料理の調味料にお使いください。

■産地
熊本県水俣市産

■原材料名
サラダ玉ねぎ（熊本県水俣市産）、米麴、食塩（沖縄県産）

■保存方法
・玉ねぎ：高温多湿を避け、風通しの良い冷暗所で保管してください。食べきれない場合は、スライスして冷凍保管も便利です。
・さらたま糀：直射日光の当たらない冷暗所に保管ください。開封後は冷蔵庫に保管し、お早めにご使用ください。

■備考（注意事項）
・発送後のキャンセルはお受けできません。あらかじめご了承ください。
・長期不在等、寄附者様の都合で返礼品の受け取りが出来なかった場合の再送は致しかねます。長期不在の予定がある場合は、お申込みの際の備考欄で必ずお知らせください。
・生ものですので、返礼品到着後は、お早めにお召し上がりください。
・天候等の影響により発送時期が前後する場合があります。
・発送指定日については承っておりません。
・お申込み後、ご入金は二週間以内にお願い致します。期限内にご入金いただけない場合は返礼品をご用意できない場合がございます。
・何らかの事由により返礼品のご用意ができない場合は、別途ご連絡させていただく場合があります。
・粒数・大きさのご指定はできません。
・画像はイメージです。実際の内容量と異なります。

■返礼品提供事業者
耕人舎

■地場産品に該当する理由
サラダ玉ねぎの生産から米麹等の調合・醗酵、出荷までの全工程を水俣市でおこなっている
【玉ねぎ麹】
本市内で生産されたサラダ玉ねぎを使用し、米麹等と合わせて発酵させる等、製造工程の50％以上を行うことで相応の付加価値が生じているため。（告示第5条第3号に該当）

■関連キーワード
野菜タマネギ玉ねぎ麹調味料サラダセット熊本県水俣市

■こだわりポイントをご紹介
より安心安全で美味しいものを届けたいと、私たちのサラダ玉ねぎは以下の点にこだわっています。
●無農薬無化学肥料栽培
●出荷直前に収穫
●1つ1つ手作業で生産管理
無農薬・無化学肥料栽培について、
農薬を使用しない農法は、それだけにリスクや手間がかかります。サラダ玉ねぎも、苗づくりの時点から病害虫に悩まされたり、大きく育たなかったり、雑草に悩まされたりと、様々な壁に直面します。
しかし、サラダ玉ねぎに向き合って10年の経験と積み重ねてきた技術があるからこそ、現在、このように無農薬・無化学肥料栽培でつくることができているのだと強く実感しています。
特に土づくりについては、自然本来が持つ、豊かな土壌が育まれるサイクルを活かした土づくりを大切にしており、豊かな土を育む微生物・菌類の働きを上手く活かしながら、手を加えています。

■わたしたちが作っています
私たち耕人舎は、農業を基盤に事業を通じて皆さまの日々の暮らしがより豊かになるようサポートしたいと思い、事業を実施しています。
特にサラダ玉ねぎ生産においては、美味しい商品をお届けできるよう、家族で日々、励んでいます。
時には私たちが住む集落のご近所さんがお手伝いに来て下さることもあります。中には80歳のおばあちゃんもいて、未だ衰えを知らない手さばきに、尊敬の念を抱きながら一緒に作業しています。たくさんの人に支えられながら、真心を込めて生産しております。

■こんなところで作っています
熊本県水俣市は熊本県の最南端に位置し、海と山に囲まれた自然豊かな地域です。
温暖な気候とリアス式海岸に囲まれ、サラダ玉ねぎ、かんきつ類、ちりめんじゃこに太刀魚と海の幸も山の幸もひとところで揃う素敵な場所です。
私たちは、そんな水俣市にある里山の小さな集落で暮らしています。そして温暖な不知火海の風、鮎や川蟹が採れる清らかな水俣川の恵み、そして豊かな里山の恵みをうけて私たちは生産しています。

■わたしたちが歩んできた道
私は水俣では数少ない若手農業者の一人です。
生まれ育った水俣で農業がしたいと新規就農から10年。日々技術を磨きながら、安心安全な栽培方法を追求して励んでいます。

■わたしたちの想い
私のサラダ玉ねぎをお召し上がり戴いた寄附者様から、「こんなに甘くて美味しいサラダ玉ねぎを生まれて初めて食べた！」「他のサラダ玉ねぎとは全然違う！」という嬉しい声をこれまでに多数、戴いています。
皆さまの食卓が笑顔あふれるものとなるよう、豊かな時間となりますよう、真心こめてお届けいたします。

返礼品詳細

配送	［常温］
配送注記	寄附確認後、2025年3月下旬～5月上旬に発送予定

内容量	●さらたま糀170g入り：1個 ●サラダ玉ねぎ：4kg／優品・M～2Lサイズ混合（規格外品ではありません）
賞味期限	【消費期限】 ●玉ねぎ：発送日より21日 ●さらたま糀：発送日より3か月間、別途商品ラベルに記載