天下味エイジング工法熟成肉土佐あかうし特選カルビブロック 250g エイジングビーフ国産あか牛赤牛牛肉和牛冷凍配送真空パックお祝い高知芸西村贈り物贈答ギフト

寄附金額 18,000円

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返礼品の特徴

高知の老舗焼肉店“天下味”独自の「エイジング工法」を用い、食肉を腐敗させることなく、一定期間熟成させ、旨味や甘味、香りなどを凝縮。腐敗タイミングを考慮したこの見極めが肉の匠　エイジング工法：畜種、屠畜時の年齢、商品グレード（等級、脂質、赤身比率、保水性）を見極め、部位ごとに真空パックし温度0 - 1℃の貯蔵庫で管理。牛肉で15日 - 28日間を日々管理を行い、タンパク質が分解されアミノ酸等の旨味成分がしっかりと肉全体に浸透するまで出荷制限しています。これこそ“天下味”独自の強み。柔らかく美味しい食肉のご提供を実現しています。召し上がった方の笑顔を創出するために惜しみなく研鑽を積んだ老舗の味。　肉の鮮度と質を保つブライン凍結　生産者の想い　贈り物に最適！自分へのご褒美にも！

（ご注意）届いた直後は、「黒ずんだ」ように見える場合がございますが、お召し上がり直前に真空パックのまま冷蔵庫等で解凍後、開封して、しばらく時間を置くとお肉本来の色に発色してまいりますので、品質には問題ございません。

【加工について】加工場所：高知市／加工工程：ウェットエイジング工法

返礼品詳細

提供元	加工事業者：株式会社天下味　高知県高知市桟橋通1丁目5-2　　取扱事業者：株式会社LATERAL 芸西営業所　高知県安芸郡芸西村和食甲2609番地リラクコート301
配送	［冷凍］
配送注記	厳選商品の為、発送まで最長で2 - 3ヶ月程度

内容量	土佐あか牛特選カルビブロック250g（カルビ＝バラ）産地（都道府県）：高知加工事業者：株式会社天下味　　　　　　高知県高知市桟橋通1丁目5-2 取扱事業者：株式会社LATERAL 芸西営業所　　　　　　高知県安芸郡芸西村和食甲2609番地リラクコート301
賞味期限	出荷日より冷凍で30日
返礼品注記	※商品コード: TKA225