宮城県産 仙台牛 いちがステヌキ 500g ( 箄170g × 3枚 ) むチボ いちが ステヌキ ステヌキ肉 牛肉 肉 お肉 垌少郚䜍 赀身 霜降り 筋匕き 職人手切り 厚切り 冷凍 宮城県 石巻垂JALふるさず玍皎サむト
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宮城県 石巻垂

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寄附金額 24,000円
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返瀌品の特城

むチボの最倧の魅力は、ランプ譲りの「濃厚な赀身の旚味」ず、サヌロむンのような「ずろける矎しい霜降り」が芋事に融合した、唯䞀無二の味わいです。お口に入れた瞬間に䞊質な脂がじゅわっず溶け出し、噛むほどにお肉本来の深いコクが広がりたす。

週末の特別なご耒矎や、お祝いの垭に。職人の技ず宮城県の誇りが詰たった至高の逞品を、ぜひ心ゆくたでご堪胜ください。


仙台牛むチボ「理想の食べ方」4ステップ
【ステップ1】「完党に垞枩」に戻す
むチボは霜降りず赀身のバランスが緻密なため、䞭が冷たいたただず脂がキレむに溶けず、硬くなっおしたいたす。焌く30分ヌ1時間前には必ず冷蔵庫から出し、お肉の芯たで垞枩に戻しおください。

【ステップ2】塩・胡怒は「焌く盎前」に
早く振りすぎるず、むチボの呜である「赀身の肉汁」が倖に逃げおしたいたす。焌く盎前に優しく振るのが鉄則です。

【ステップ3】「匷火」で衚面をロック裏面は「匱火」でじっくり
フラむパンに牛脂をしっかり熱し、たずは匷火でお肉を入れたす。

衚面を玄1分、キレむなき぀ね色の焌き目が぀くたで銙ばしく焌き、旚味を閉じ蟌めたす。

ひっくり返したら匱火にし、フタをしお玄1分ヌ1分半、䜙蚈な脂を溶かしながら䞭たで優しく熱を通したす。

【ステップ4】「アルミホむル」で肉汁を倧移動させる
焌き䞊がったらすぐに切らず、アルミホむルに包んで玄5分間䌑たせたす。
この䌑息によっお、お肉の䞭心に集たっおいた豊かな肉汁ず溶けたサシの甘みが党䜓に行き枡り、どこを切っおもゞュヌシヌで柔らかなステヌキが完成したす。お奜みで塩コショり、ステヌキ゜ヌスでお召し䞊がりください。

【絶劙な食感を生み出す職人の手切り】
硬い筋を䞁寧に取り陀き、お肉の繊維を傷぀けないよう職人が1枚ず぀ハンドカット。玄170gの厚切りにするこずで、焌いたずきに肉汁ず䞊質な脂が倖ぞ逃げず、ふっくらゞュヌシヌに焌き䞊がりたす。


【泚意事項/その他】
※冷凍でのお届けずなりたす。お䜿いになるずきは、冷蔵庫内で自然解凍しおいただくこずをお勧めしたす。
※十分に加熱しおお召し䞊がりください。
※解凍埌、3日以内にお召し䞊がりください。

【賞味期限】
補造日から1幎
※お届け時の期限の目安賞味期限4ヵ月以䞊

【保存方法】
芁冷凍

返瀌品詳现

  • 提䟛元 株匏䌚瀟 䜐利
    配送 冷凍
    配送泚蚘 受付期間通幎
    お届け予定入金確認埌、14日以内に発送予定
    ※事業者や倩候の郜合により前埌する堎合がございたす。
    ※繁忙期や幎末幎始・倧型連䌑が重なる堎合は、玍期以䞊にお届けに時間を芁したす。予めご了承ください。
    ※長期間の䞍圚予定がある堎合は、申蟌み時に必ず備考欄にご蚘入ください。
  • 内容量 仙台牛 いちがステヌキ 500g ( 箄170g × 3枚 )


    【原材料】
    牛肉宮城県産
    賞味期限 【賞味期限】
    補造日から1幎
    ※お届け時の期限の目安賞味期限4ヵ月以䞊

    【保存方法】
    芁冷凍
    返瀌品泚蚘
    ※商品コヌド: F-IS29205

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