久米島産【沖夢紫】干し紅芋 3種×各4袋セット

寄附金額 26,000円

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返礼品の特徴

久米島産【沖夢紫】を加工した「干し紅芋」「干し紅芋コロコロ」「きなこ干し芋」をセットにしてお届けします！

沖縄県の奨励品種である沖夢紫で作った干し紅芋は、干し芋ではあまり見られない紫色。
沖夢紫は、美ら恋紅等の加工用の紅芋より甘みがあり、主に青果用として利用されている品種です。

お芋といえば、沖縄で馴染み深いのが紅芋。中でも沖夢紫は、紅く、甘く、味が良い品種で、畑のチョコと言われることも。

沖夢紫には、肥満や糖尿病に対する予防・抑制効果や、眼精疲労の回復・視力改善効果など体に良いとされているアントシアニンが多く含まれています。
また、原料となる紅芋はASIAGAP（アジアギャップ）認証農場で生産され、安心安全なものとなっています。

【干し紅芋】
「干し紅芋」は、沖夢紫を温度13℃前後、湿度90％前後の冷蔵庫で40日から60日熟成させ糖度を上げます。
その後冷蔵庫から出して、蒸して皮を剥き約１センチの厚さにスライスします。
スライスした後に乾燥器に入れて50℃の温度で6時間かけて乾燥します。
乾燥して出来上がった干し紅芋は、糖度が50度から60度になり、甘みと芋の風味を味わうことができます。

お米と炊いて干し芋ごはんにしてお召し上がりいただいたり、バターで焼いて焼き干し紅芋にしたり、甘辛しょうゆをからめて大学紅芋にしたりと色々な食べ方でお楽しみいただけます。

【干し紅芋コロコロ】
「干し紅芋コロコロ」は、ペーストにした沖夢紫をスティック状に成型してから乾燥し、芋の旨味を凝縮させました。食べやすいサイズにカットしています。

【きなこ干し芋】
「沖夢紫きなこ干し芋」は、「干し紅芋コロコロ」にきな粉をまぶしています。きなこをまぶすことで芋と大豆の風味をお楽しみいただけます。

【「沖夢紫」とは？】
「沖夢紫」は、既存の品種「備瀬」と「V4」を掛け合わせ、7年の歳月をかけて誕生した高品質の紅芋です。
糖度が高いため甘く、食味が良く、肉質は”粘質”で高密度、紅より深い濃い紫色が特徴です。

【「ASIAGAP」について】
農産物の安全を確保し、より良い農業経営を実現する取組みである「GAP(GoodAgriculturalPracticeの略)」の１つで、アジアを中心とした世界に通用する日本発の国際規格を目指した規格です。

【スイートフーズ久米島】
～沖縄県内全体の約50％の収穫量を誇る久米島の紅芋～
スイートフーズ久米島では、久米島で収穫される紅芋だけを使ってべにいもパウダー、べにいもペーストを作っています。

また、弊社では、契約農家さん及び自社農場で育てた紅芋のみを使用した製品を、徹底した安全管理の元、紅芋ペーストや、紅芋パウダーに加工し販売することで、地域経済の活性化と雇用の確保に貢献できる会社を目指しています。

提供元：スイートフーズ久米島株式会社

返礼品詳細

提供元	スイートフーズ久米島株式会社
配送	［常温］
配送注記	寄付受付より1ヶ月～2ヶ月

内容量	【沖夢紫】干し紅芋セット干し紅芋：60g×4袋干し紅芋コロコロ：60g×4袋きなこ干し芋：60g×4袋
賞味期限	常温で90日
返礼品注記	※ 開封後は冷蔵庫で保存し、お早目にお召し上がりください。 ※ 干し芋の表面に白い粉が発生することがありますが、これは糖分が結晶化したもので品質には問題ありません。