返礼品の特徴
創業大正八年の土佐の老舗「池澤鮮魚」から、鰹の本場土佐久礼産の「鰹のたたき」と高知の新名物「天然ブリのわら焼きたたき」をセットにしてお届けします。
地元でしか味わえない特別な逸品です。鰹は高知市内でも取り扱いが非常に少ない土佐沖の「日戻り鰹」を使用し、鮮度の良さにこだわっています。
市場を通さずに直接漁港で競りで買い付けたグビグビ鮮度の鰹を、釣り上げてから24時間以内に藁（わら）焼きして瞬間冷凍することで、最高の品質をお届けします。
この鰹たたきは、ベテラン職人が高知県産のわら100％で手焼きされる本場高知の鰹のたたきです。藁のみで焼き上げられ、香ばしくいぶされた皮と味がぎゅっと締まった身は、食べ始めたら止まらない逸品となっています。
他の鰹とはまったく違う味わいに驚き、一度食べたら虜になること間違いありません。
またブリは高知県の東部、室戸市で3月～4月中旬に水揚げされ、産卵を控え、脂のり抜群で、丸々と太っています。通常の時期に水揚げされるブリの体脂肪率は平均6％ですが、この期間は約16～20％前後にも上がります。
その中でも7ｋｇ以上のブリは「室戸春ブリ」と呼ばれ、一番脂がのっていると地元の漁師も太鼓判を押すほどの逸品です。
当店ではさらに選りすぐりの10ｋｇ以上の室戸春ブリを、贅沢に藁焼きたたきにしてお届けします。
脂ののった丸々とした天然ブリを、さばいて藁焼きにし、急速冷凍した、鮮度抜群の逸品をご賞味下さい。
さらに、本商品は、鰹の塩たたき用の「土佐の塩丸」、ブリたたき用の「葉ニンニクのぬた」、どちらにも合う「タタキ王国秘伝のタレ」がすべてセットになっています。
海水のみで作り上げた黒潮町の天日塩は、鰹の風味を活かし、まろやかな塩味が口いっぱいに広がります。
高知の伝統料理の「ぬた」はにんにく独特の香味とピリっとした辛みが特徴で、さっぱりとした口あたりはブリの脂ともよく合います。
たたき王国秘伝の高知県産のゆずが入ったタレは、旨味を一層引き立て、さっぱりとした風味が広がり、どれも絶妙なバランスで旨味を引き出します。
【製造地】
高知県高知市仁井田1899-2
池澤鮮魚オンラインショップ
土佐魚カンパニー合同会社
事業者：池澤鮮魚オンラインショップ
連絡先：088-879-1873
返礼品詳細
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提供元 池澤鮮魚オンラインショップ 配送 ［冷凍］ 配送注記 ご入金確認後、1週間以内に発送致します。 -
内容量 ●鰹のたたき約300g
●天然ブリのたたき約300g
●タタキ王国秘伝のタレ90ml
●土佐の塩丸10g
●葉ニンニクのぬた20ｇ
【原材料名】
・鰹の加工品：鰹（高知県中土佐町久礼産）
・ブリの加工品：ブリ（高知県産天然）
・タタキのたれ：醸造酢（国内製造）、醤油、本みりん、ゆず果汁/調味料（アミノ酸等）、
（一部に小麦・大豆を含む）
・葉ニンニクぬた：有機葉ニンニク、麦みそ（大麦、大豆（遺伝子組換えでない）、食塩、）、
米酢、砂糖、ゴマ
・天日塩：海水（高知県黒潮町）賞味期限 発送日から90日
【保存方法】
-18℃以下で保存してください。返礼品注記 【アレルギー】
小麦、大豆
※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。
※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
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