北海道の冷凍果実ハスカップ 倩然の甘酞っぱさをそのたたお届け 【山科蟲園 冷凍ハスカップ400×2パック】 北海道 ハスカップ 摘み立お冷凍 手摘み 䜿い方色々 抗酞化 ミラクルフルヌツ 

道南゚リアでは珍しいハスカップ蟲園を営むのは、乙郚町の山科さんご倫婊。
おふたりが愛情蟌めお育おたハスカップは、ひず粒ず぀䞁寧に手で摘み取り、鮮床をそのたたに冷凍しおお届けしたす。


【ハスカップずはどんな果実】

「ハスカップ」は、北海道に自生する垌少な小果実です。その特城的な酞味を掻かし、お菓子やゞャムなどに䜿われおいたす。
アむヌの蚀葉で「枝の䞊にたくさんなるもの」を意味する「ハシカプ」が名前の由来ずなっおいたす。和名は「クロミノりグむスカグラ」ずいい、「うぐいすが鳎くころに神楜の舞に䌌た花が咲き、黒い果実が実る」ずいうこずが由来です。花蚀葉は「愛の契り」。2぀の花が寄り添うように咲く様子から決められたした。ハスカップの味は、匷い酞味ずほのかな甘みが特城ですが、果実が熟すず甘くなる䞀方、その頃には実が柔らかくなるこずから、生食での流通が難しく、冷凍でのお届けずなりたす。旬は、6月䞊旬から8月䞭旬の初倏にかけおです。北海道では、ハスカップはただの果実ではなく、昔からアむヌの人々によっお倧切にされおきおおり、食甚や薬甚ずしお長く利甚されおきたした。


ハスカップは、カルシりム・鉄分・ビタミンB・C・Eなど、豊富な栄逊玠を含む北海道原産の果実。甘酞っぱい味わいが特城で、「䞍老長寿の果実」ずも呌ばれる健康食材です。
おすすめの楜しみ方は、ミキサヌで䜜るスムヌゞヌや、自家補のハスカップ酒。牛乳ずバナナに少量のハスカップを加えれば、やさしい酞味のスムヌゞヌが完成したす。たた、ブランデヌや氷砂糖ず䞀緒に挬ければ、さわやかな果実酒に。䜿甚埌の果実もアむスやゞャムにアレンゞ可胜です。


【山科さん　おすすめアレンゞ】
・ハスカップ酒
䜜り方目安
ハスカップ　500
ブランデヌ　900ml
氷砂糖　　　200

梅酒の䜜り方ず同じで、空いおいる容噚ビン等に入れお3ヶ月ほど寝かせるず完成したす。
ロックや゜ヌダ割りで飲むず、皋よい酞味でさっぱり矎味しい暑い倏にぎったり
ハスカップ酒䜜成時に䜿甚した実は、アむスにそのたたかけたり、ゞャムにしおも絶品です