大山崎町は、古くから交通の要衝で、京の都の玄関口として栄え、また羽柴（豊臣）秀吉と明智光秀が覇権をかけた山崎合戦（天王山の戦い）ゆかりの地として有名な町です。
また、名水の地としても知られ、大山崎町と長岡京市にまたがるサントリー〈天然水のビール工場〉京都では、天王山・西山水系の天然水を使用した京都産ビールを醸造家が丹精こめて丁寧につくっています。