【土䜐打ち刃物】柳刃刺身包䞁 実刃枡20cm - ほうちょう キッチンナむフ 和包䞁 刺身包䞁 右利き甚 䞉枚おろし 魚 さばく 刺身 魚料理 調理噚具 キッチン甚品 莈り物 ギフト プレれント 磚き片刃 土䜐 刃物 高知県 銙南垂 st-0004

★刺身を匕く片刃の専門包䞁
関西型の刺身包䞁で「正倫(しょうぶ)」ずも呌ばれおいるのがこの柳刃包䞁です。
柳刃ずいう名前の由来は「柳の葉のように现くお長いから」だそうで、䞻に刺身を切るずきに䜿甚したす。

出刃包䞁などで、「サク」ずいわれるブロック状態にした魚の肉を刺身にするずきに掻躍する包䞁で、刃が现く、そしお軜く造られおいたすので、包䞁を前埌に動かすこずなく「スッ」ず匕くだけで、矎しいお刺身を切るこずができたす。

衚面の仕䞊げは、党䜓を磚き䞊げた「磚き」仕䞊げ。
この磚き仕䞊げずは刃物の仕䞊げ方法のこずで、補造過皋で黒くなった刀身衚面の黒い郚分を、党お磚いたものを「磚き」ずいいたす。
手造りの「味」がありながらも、䞊品で掗緎された雰囲気が感じられる仕䞊がりです。

★刃の食い蟌みが鋭い片刃包䞁
刃は「片刃」なので右利き専甚ずなりたす。
片刃は䞡刃に比べお刃の食い蟌みが良く切れ味が鋭く、料理人さんや本栌的にお料理をされる方は、片刃の包䞁を奜んで䜿甚する傟向がありたす。

圓店の片刃柳刃包䞁は、蛀はたぐり刃に近い、少し䞞みを垯びたフォルムが特城です。
※この職人さんの柳刃包䞁は「刃先から柄たでの長さ」を刃枡りずしおいるので、実質的な刃の長さは衚瀺刃枡りの玄-1cmです。

刃の鋌は、家庭甚包䞁に䜿われる事の倚い「炭玠鋌」を䜿甚しおおり研ぎ易さが魅力です。
柄は、鍛冶職人が「堅くおおすすめ」ずいうクルミの朚りォルナットを䜿甚。
たた化粧箱入りで、お料理奜きの方ぞの莈り物にもピッタリです。

〇泚意
※凍ったたたの冷凍食品はお切りにならないようお願いいたしたす。
※衚面には錆防止のため、職人が手䜜業で薄くニスを塗っおいたす。このため刃党䜓に光沢がありたすが、そのたたご䜿甚いただいお党く問題ございたせん。
※衚面に小さなキズがあるように芋える堎合がありたすが、ニスに぀いた现かいほこりや擊れですので、お䜿いいただいおいるうちに自然ず消えおいきたす。
※䞀本䞀本手䜜りの為、画像はむメヌゞです。
※サむズ等は倚少の個䜓差がございたす。
※柄は自然玠材のため色味や暡様の入り方は䞀本䞀本異なりたす。


※写真はむメヌゞです

お申蟌み前に、䞋蚘を必ずご確認ください
1. ご登録の䜏所が間違いないこずを必ずご確認ください。発送埌に䜏所倉曎等の理由により転送を垌望される堎合、転送料金を寄附者様にご負担いただかなければならない可胜性がありたす。あらかじめご了承ください。
2返瀌品到着埌、すぐに状態をご確認ください。返瀌品の状態には䞇党を期しおいたすが、䞇が䞀砎損等があった堎合は、配送䌚瀟【連絡先0120-01-9625ダマト運茞株匏䌚瀟】ぞ返瀌品到着の翌日たでにご連絡ください。
3. 発送期日内においお、あらかじめお分かりになる䞍圚日・受け取れない時間垯・到着垌望日などは必ずお申蟌み時にご入力をお願いいたしたす。
4. 長期䞍圚により返瀌品をお受取りできなかった堎合の再送は行っおおりたせん。あらかじめご了承ください。

【提䟛】有限䌚瀟䜐藀刃物(高知県須厎垂ずの共通返瀌品)
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