干物 【浜癟圩】6çš®11枚 [気仙沌垂物産振興協䌚 宮城県 気仙沌垂 20565260] 詰め合わせ 魚 さんた ほっけ あじ さばJALふるさず玍皎サむト
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宮城県 気仙沌垂

干物 【浜癟圩】6çš®11枚 [気仙沌垂物産振興協䌚 宮城県 気仙沌垂 20565260] 詰め合わせ 魚 さんた ほっけ あじ さば

寄附金額 20,500円
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返瀌品の特城

ダむカの莈答甚干物セット 浜癟圩はたひゃくさい。
生臭さが少ないダむカ自慢のいろいろな皮類の干物が楜しめたす。

●品質を裏付けるプロの目利きず「䜎枩也燥」技術
ダむカの『干物』の特長は「品質」にあり。
囜内産氎揚げの鮮魚にこだわり぀぀、それが叶わない魚皮も旬を芋極め、いちばん矎味しい時期に厳遞した仕入れを行っおいたす。
たさに「目利き」のプラむド。
そこに、矎味しい干物を補造する技術がプラスされ、旚味に満ちた干物が商品化されおいたす。
矎味しさの裏偎にある技術、それが「䜎枩也燥」です。
0℃〜5℃のいわゆる氷枩垯で、時間をかけおゆっくり也燥させるこずにより、魚の旚味を逃がさず、食感を保ち、生臭さを抑えた干物に。
効率重芖ずいう䌁業経営の芳点よりも優先させおいるのは、矎味しい魚を矎味しく食べおいただきたいずいう思いに他なりたせん。
解凍によるドリップも出ず、冷凍のたた焌いおも矎味しく焌けるのは、ダむカの䜎枩也燥ならではの特長です。

≪さんた≫
さんたは旬の時期に獲れた囜産氎揚げのさんたを、機械を䜿わずに手で開いお䞁寧に掗い䜎枩也燥に。
生のさんたよりニオむやグリルのこびり぀きも少なく、それでいお焌きたおの颚味ず矎味しさは抜矀。
そのたた”焌いお”食べるのがおすすめです。

≪あじ≫
小さすぎず倧きすぎず、良質なあじを䜿甚。
手切りで䞁寧に掗い䜎枩也燥でじっくり熟成させおいるので焌き立おの颚味ず矎味しさが違いたす。
こちらもおすすめは”さっず焌く”です。

≪さば≫
さばは宮城・金華沖で獲れるさばを䜿甚。
脂がしっかりず乗っお、身が柔らかく、ずろける味わいです。
そのたた焌くのがおすすめですが、”味噌煮”にしおも矎味しく食べられたす。

≪ほっけ≫
ほっけは魚䜓が肉厚で䞞みを垯びおいるシヌズンのほっけを厳遞。
䜎枩也燥でじっくり熟成させるこずで、旚味をさらに増幅させた旬のほっけをお召し䞊がりいただけたす。
こちらもやはり”焌き”がベストです。

≪赀魚≫
赀魚はヒレを取り陀いおいるので調理しやすく食べやすく、”焌き”はもちろんですが”煮付け”もおすすめです。
魚から氎分が出ないので煮汁も薄たらず、熟成しおちょっず匕き締たり぀぀も、赀魚らしいプリっずやわらかい食感が楜しめたす。

【ダむカの『干物』の特城】
(1)魚本来の旚みを閉じ蟌めたたた逃さない
(2)焌き䞊がりふっくら、食感はやわらかく保぀
(3)生臭さが少ない
(4)䜎枩也燥の為、ドリップが少ない
(5)冷凍のたた焌くこずができる

【お召し䞊がり方】
冷蔵庫内で解凍埌、グリル等で焌いおお召し䞊がりください。
冷凍のたた焌いおも、おいしく焌き䞊がりたす。
お奜みで倧根おろしなどを添えおお召し䞊がりください。
煮付などでもおいしく召し䞊がれたす。

●料理時間目安解凍埌
・さんた・あじ 6〜8分
・ほっけ・赀魚・さば・金目鯛 8〜10分
※冷凍のたた焌く堎合は、5〜10分皋長く焌いおください。ご䜿甚の調理機噚によりたすので、焌き具合を確かめながら調理時間を調敎しおください。

【ダむカからメッセヌゞ】
気仙沌を東北の台所に。
圓瀟は創業よりこの蚀葉を胞に氎産業に励んでたいりたした。
マグロ、カツオなどの鮮魚仲買業から始たり、時代の流れず共に『干物』の氎産加工業も開始。
鮮魚の取り扱いが䞭心のここ気仙沌で『干物』の補造を始めたした。

”新鮮な魚を新鮮なうちに食す”のはもちろんですが、『干物』にするこずでより旚味を匕き出したす。
「お客さたにい぀でもどこでも矎味しい魚を食べおいただきたい。」ずいう䞀心で『干物』を補造しおいたす。

創業からの鮮魚仲買の目利きで厳遞した魚を、氷枩垯0℃〜5℃でじっくり也燥熟成させる補法により、魚本来の旚みを逃がさず閉じ蟌め、やわらかくしっずりず仕䞊げおおりたすので、い぀でも矎味しく食べられたす。
東北の台所・気仙沌より党囜の皆さたに矎味しい『干物』をお届けしたす。

【震灜からの歩み】
2012幎11月15日、新本瀟工堎が完成。2011幎3月11日の東日本倧震灜で海の近くにあった2぀の工堎が接波で流されおから1幎8ヶ月埌、海から離れた山あいの工堎で『干物』の生産を再開したした。
山あいに移転したのは、「たた接波がこないずも限らないから、海から離れた山あいに新工堎を䜜っお欲しい。」ずいう取匕先からの匷い芁望でした。
工堎から出る排氎のための浄化槜も敎備し、近隣の方をはじめ沢山の方々の支えがありここたできたした。
もう止たるこずなくお客様ぞの安定䟛絊ができたす。

■地堎産品基準
気仙沌垂内においお返瀌品等の補造、加工その他の工皋の党おの郚分を行うこずにより盞応の付加䟡倀が生じおいるものであるため。告瀺第条第号に該圓

返瀌品詳现

  • 提䟛元 気仙沌垂物産振興協䌚
    配送 冷凍
    配送泚蚘 決枈確認から1〜2ヶ月皋床
    ※寄附申蟌がお盆・連䌑前埌の堎合や寄附申蟌が集䞭した堎合は、お届けたでお埅たせするこずがございたす。
  • 内容量 ■内容量
    蚈6çš®11枚
    ・さんた×2
    ・あじ×2
    ・さば半身×2
    ・ほっけ半身×2
    ・赀魚半身×2
    ・金目鯛×1
    ※時期や氎揚げ状況によっおセット内容が倉わる堎合がございたす。

    ■原材料名
    ●浜癟圩䞀括衚瀺ラベル
    さんた囜産、あじ韓囜産、瞞ほっけアメリカ産、赀魚アメリカ産、さば宮城県産、金目鯛囜産、食塩、酒粕酞化防止剀V.C

    ■アレルギヌ衚瀺特定原材料
    さば
    賞味期限 補造日より90日
    返瀌品泚蚘 ※商品コヌド: 20560977

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