美瑛初夏の恵み×ポール・ボキューズのフランス料理特別コース食事券　２名様用[067-02]

寄附金額 67,000円

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返礼品の特徴

「ブラッスリーポール・ボキューズ大丸東京」のシェフ山本尚輝が、北海道美瑛町の素材を存分に生かしたポール・ボキューズの伝統的なフランス料理をコース仕立てでご用意します。
2月～3月「美瑛・冬のコース」、6月「美瑛・初夏のコース」の2種類、ご用意しました。

※「美瑛・冬のコース」は別ページからご寄附ください。

今年、美瑛町を訪れ、その自然の美しさに感銘を受けたシェフ山本尚輝。
「美瑛初夏のコース」は、前菜に美瑛町が世界に誇るアスパラガス「ラスノーブル」をご用意します。
風が吹いただけで曲がるほど柔らかく、穂先に強い香り、根本に強い甘みとジューシーな食感があるラスノーブルの特徴を生かし、色鮮やかな一皿に仕上げます。
1か月半と収穫期間の短い希少な味わいをご堪能ください。

スープは、美瑛産玉ねぎを使ったオニオングラタンスープ。
寒暖の差が厳しい気候の中で育った甘みと旨味たっぷりの美瑛の玉ねぎで作ったスープは格別の美味しさです。

メインは、柔らかな肉質と旨味と甘みが美味しい美瑛豚を使ったメインディッシュ、コースの締めくくりに、美瑛小麦畑にコロコロと転がる麦稈（ばっかん）ロールをイメージしたデザート。

コースの締めくくりは、フランス伝統のデザート「パリブレスト」。
美瑛小麦を使ったシュー生地の中にプラリネクリームをたっぷり挟む絶品デザートです。

ラスノーブルの収穫に合わせて6月限定でご用意いたします。
美瑛町の「初夏」の景色が目に浮かぶような料理の数々をお楽しみください。

※食材の仕入れ状況により内容は変わる場合があります。
※食事券の使用期間は2025年6月1日～6月30日までとなっておりますので、あらかじめご了承ください。