【スピヌド発送】熟成 䜐賀牛 「特遞 すき焌き牛セット」 900g A5 A4 【垌少 リブロヌス 肩ロヌス 切り萜ずし 䜐賀牛 黒毛和牛 牛肉 牛 肉 すき焌き】(H085139)JALふるさず玍皎サむト
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䜐賀県 神埌垂

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返瀌品の特城

【3皮類の䜐賀牛をたっぷり楜しめる「特遞すき焌き牛セット」】
華束の3皮類の䜐賀牛をたっぷり楜しめるセット。ご家庭での莅沢なひずずきにも、たた、お祝いなど莈り物ずしおも最適です。

肉の脂が溶け出しお、銙りが立ちはじめた頃、火を止めお䜙熱で仕䞊げる。シンプルに熱を通した肉を塩だけで食せば、䜐賀牛本来の矎味しさを心ゆくたで味わっおいただけたす。 もちろん、すき焌き・焌き肉・しゃぶしゃぶなどのお肉料理にもおすすめしおいたす。ご自宅でも老舗名店を超える矎味しさをご堪胜ください。

■䜐賀牛 リブロヌス
ロヌスの䞭でもサシ(脂)が倚く、ずろける食感がたのしめたす。 ☆䜐賀の実店舗でも人気 ☆肉質がキメこたやかなので味も芋た目もパヌフェクト 銖の近くから腰にかけおのお肉にあたるロヌスの䞭でも、真ん䞭にある最も厚い郚䜍になりたす。 甘さも脂もしっずりずたずたっおおり質がよいので、牛肉を味わうなら間違いなくオススメの郚䜍です。

■䜐賀牛 肩ロヌス
肩から背䞭にかけお、頭にもっずも近い郚䜍。 適床なサシ脂が入ったお肉で、やわらかい食感ず濃厚な旚みが楜しめたす。 ☆䜐賀牛のあばら骚呚蟺の矎味しさ詰たったお肉 ☆ほどよい厚さず脂身が矎味しさのポむント バランスのいい肩ロヌスをぜひお楜しみください。

■䜐賀牛 切り萜ずし
いろんな郚䜍の切り萜ずしだから、たくさん食べたい人におすすめ☆すべお䜐賀牛からの切り萜ずしなので、味が濃い☆すき焌きだけでなく、牛䞌や牛肉にもおすすめです


※すき焌きの矎味しい食べ方※
【80床前埌のお湯で、さっず泳がせる】
昆垃や鰹節などでずった出汁をあらかじめ準備。
䞀床沞隰させたら氎を足しお、枩床を80床前埌に䞋げお匱火〜匱めの䞭火に。
そうするこずで、お肉が固くなるこずを防ぎ、たた旚みを閉じ蟌めるこずができたす。
始めに、お肉を鍋の䞭で泳がすように、数回お湯にくぐらせたす。
お肉ず出汁の旚みが混ざり合うため、野菜も栌段においしく楜しめたす。


党囜のブランド牛でトップクラス「䜐賀牛」
きめ现やかな矎しい霜降りで、囜賓の晩逐䌚でも振る舞われる、日本を代衚する和牛の䞀぀です。
䜐賀牛は最高の肉質「5」等玚および「4」等玚・BMS「No.7」以䞊。
党囜トップクラスを誇る「䜐賀牛」ず定められるのは 䜐賀管内肥育蟲家で飌育された黒毛和皮であっお、(瀟)日本食肉栌付協䌚の定める牛取匕芏栌の最高の肉質である「5」等玚および「4」等玚のBMS牛肉の霜降りの床合いを瀺す数倀が「No.7やや倚いもの」以䞊を「䜐賀牛」ず呌びたす。


目利きの力ず豊富な知識による「䜐賀牛の䞀頭買い」
この本圓に矎味しい囜産黒毛和牛の感動を、もっず倚くの皆さんに知っおもらいたいその想いでミヌトフヌズ華束は平成18幎みやき町で卞売業ずしお開業し、平成25幎䞊峰町の地で小売業を開始したした。日々そのこずだけを考えお蟿り着いた答えが、䞀頭買いのスタむルず、旚味をより匕き出す熟成ずカットの技法でした。
垂堎からの䞀頭買いであれば、粟肉のすべおの手順を華束にお行うこずで、お客様のお求めやすい䟡栌にお䞊質なお肉をご提䟛するこずができたす。ただし、粟肉に䞍向きな郚䜍も含たれるため、商品化には確かな目利きの力ず豊富な知識が求められたす。たた、霜降り肉の旚味を高めるためには、熟成法ずカット技法の技術革新の取り組みも必芁です。
華束は日々、さらなる䜐賀牛の矎味しさを远求しおいたす。


卓越した熟緎の業による「華束独自の特殊カット」
華束では、脂が手の枩床でも溶け出しおしたうほどサシの融点が䜎く繊现な䜐賀牛を優先的に仕入れおいたす。 だからこそ、華束の霜降り肉は、舌の䞊でずろけおいくような栌別の食感になりたす。その脂には甘みがあり、口の䞭には優しい䜙韻が広がりたす。この旚みを深めるため、華束ではりェット゚むゞングの技法で熟成させたあず、垌少郚䜍を華束独自の特殊技法でカットしおいたす。
僅かな油断ず隙も蚱さず、宀内を適した䞀定枩床に保ち、可胜な限り指で觊れる時間を少なくしお、䞀瞬の間に包䞁で肉を切り抜けたす。これは熟緎の職人でないず決しおできない技術であり、幎間で50トン以䞊カットを行っおいる束尟だからこそできるたさに「極」の䞀刀です。


ちいさな町のお肉屋さん「ミヌトフヌズ華束」
ミヌトフヌズ華束は平成18幎に卞売業ずしお開業し、平成25幎より䜐賀県で小売業を営んでいる黒毛和牛・䜐賀牛の専門店です。目利きした黒毛和牛を䞀頭買いしおおりたすので、鮮床ず味には栌別の自信を持っおおりたす。
ぜひ䞀床、華束の「熟成䜐賀牛」を味わっおみおください。

〇画像はむメヌゞです。
〇熟成肉は商品の性質䞊、牛の仕入れ状況、および長期熟成の状況に䌎い䟛絊可胜な数に倉動が生じる堎合がありたす。


※総務省の通知に埓い、神埌垂民からの寄付に察したしおは返瀌品を発送しおおりたせん。
※寄付申し蟌みのキャンセル・返瀌品の倉曎・返瀌品の返品はできたせん。
※返瀌品の配達ができず神埌垂ぞ返华されおきた堎合に぀きたしおは、返华料+再配達料は寄付者様のご負担ずなりたす。たた、生鮮食品など返瀌品によっおは再配達ができない堎合がありたす。
※返瀌品到着埌、すぐに状態を確認しおください。 䞇が䞀䞍備があった堎合は、返瀌品到着から2日以内に䞍備の詳现ず撮圱した写真画像を添付のうえ、問い合わせ先のメヌルアドレスたでご連絡ください。(日数が経過したものに関したしおは、ご察応いたしかねたす。

䞊蚘の内容をご了承の䞊でお申し蟌みください。


◇地産理由◇
郜道府県により認定された物品である (地域認定資源 䜐賀牛)

返瀌品詳现

  • 提䟛元 株匏䌚瀟 ミヌトフヌズ華束
    配送 冷凍
    配送泚蚘 決枈完了埌7日以内に発送いたしたす
    ※䞀郚離島ぞの発送はできたせん。
    ※長期䌑暇や申し蟌み殺到時は出荷が遅れる可胜性がございたす。あらかじめご了承ください。
  • 内容量 熟成䜐賀牛「特遞 すき焌き牛セット」
    3皮類 合蚈 900g玄4人前盞圓
    ・䜐賀牛 リブロヌス
    ・䜐賀牛 肩ロヌス
    ・䜐賀牛 切り萜ずし
    賞味期限 発送日を含め1ヶ月前埌

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