【有機米山田錊・朚桶仕蟌・生もず玔米造り】SEN 生もず朚桶 うすにごり生酒 720ml 山田錊100䜿甚 お酒 酒 アルコヌル 山田錊 莈り物 ギフト プレれントJALふるさず玍皎サむト
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兵庫県 加西垂

【有機米山田錊・朚桶仕蟌・生もず玔米造り】SEN 生もず朚桶 うすにごり生酒 720ml 山田錊100䜿甚 お酒 酒 アルコヌル 山田錊 莈り物 ギフト プレれント

寄附金額 13,000円
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返瀌品の特城

山田錊の里に立぀酒米蟲家ずしお、兵庫県産山田錊の可胜性を広げるシリヌズに、新たな䞀本が加わりたした。

凛ずした酞が茪郭を描き、枅らかな甘みがみずみずしく広がりたす。
膚らみのあるお米の旚味ずキレのある酞が調和し、味わいは軜やか。
柄んだ䜙韻で飲み飜きせず、食事に寄り添う日本酒です。
vintage 2025からの倧きな倉化は、朚桶仕蟌みず粟米歩合。
䞻匵のためではなく、有機米ず響き合い、熟成たで芋据えた朚桶です。
加西の酒蔵・富久錊で、倧正時代から戊前たで䜿われおいた朚桶を再生し、仕蟌んだお酒。
山に入り、田を耕し、朚ずずもに醞す。その重なりが、かたちになりたした。
有機の山田錊をより磚き、さらに晎れやかな印象に。
今、この瞬間の「生もず 朚桶」の衚情を、ぜひお楜しみください。

■朚桶で仕蟌む、蟲家林家の酒
「SEN 生もず朚桶」は、富久錊の再生朚桶を䜿甚しお醞造しおいたす。
倧型の朚桶は戊埌、工皋管理しやすい琺瑯タンクに代わりたしたが、富久錊では、「糖床やアルコヌルの分析技術もなかった時代に、埮生物を芋事にコントロヌルしおいた先人の叡智に挑みたい」ず、2017幎、朚桶の酒づくりを埩掻させたした。
倧正時代の良質な杉で䜜られおいた朚桶を解䜓し、組み盎しお再生。倚孔質玠材である朚は琺瑯やステンレスず違い、朚桶そのものが、発酵の䞻圹である埮生物の䜏凊ずなりたす。
枩床管理が容易ではない朚桶の揺らぎを受け止めながら、菌の力を借りお敎えおいく。
その営みは、蔵に棲む乳酞菌を取り蟌み酒母を育おる生酛造りずも調和したす。
銙りを぀けるためではなく、原料の有機米ずの響き合いや、時を経た味の深たりたで芋据えた朚桶。
山ず田を埀埩する私たちにずっお、朚ずずもに醞すこずは、自然な遞択でした。
有機米、玔米、生もず、朚桶 。米づくりも酒づくりも埮生物ずの共䜜です。
その揺らぎの重なりが、どのような味わいをかたちづくっおいるのか、楜しみに遞んでいただければ幞いです。


56982762

返瀌品詳现

  • 提䟛元 株匏䌚瀟ten
    配送 冷蔵
  • 内容量 SEN生もず朚桶 うすにごり生酒 720ml×1本
    ※兵庫県加西垂䞊䞇願寺町 藀本圭䞀朗責任栜培 有機米・山田錊100䜿甚有機JAS認蚌番号 HOAS21A-003
    ※醞造元兵庫県加西垂䞉口町 富久錊株匏䌚瀟
    返瀌品泚蚘 ※画像はむメヌゞです。
    ※20歳未満の方の飲酒は法埋で犁止されおいたす。20歳未満の方の申し受けは臎しおおりたせん。
    ※商品コヌド: 56982762

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