おうちごはんシリーズ「ベーコンステーキ＆あか牛ステーキセット」　あか牛和牛牛肉国産ランプステーキ赤身ブランド牛ベーコンブロック約260g～290g×2　金賞受賞人気希少希少部位　熊本県　阿蘇市

寄附金額 24,000円

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返礼品の特徴

阿蘇のあか牛のランプステーキと阿蘇で人気のひばり工房のベーコンステーキ※をセットにしました。※お好みの厚さに切ってお召し上がりください。
牛肉の旨味がたまらない「あか牛」の贅沢な厚みのステーキ2枚！本場ドイツのコンテストで金賞を受賞した、珠玉のベーコンブロック2本のセット！
たんぱく質は、体をつくり、エネルギーをつくる酵素や抗体など免疫に関わる栄養素のひとつです。阿蘇の特産品を味わうことで、スタミナもついて
一石二鳥のセットです！
バランスの良い食事でスタミナをつけ、ウイルスも疲れも吹き飛ばしましょう！

ひばり工房の【ベーコンブロック】
ベーコンに火を加えた時にでるスモークされた香を含んだ油と、調理するとどんな料理でも一味ランプアップされます。
阿蘇市のふるさと納税ハム・ベーコン部門では常に上位を獲得。
初代から受け継ぐ伝統の製法と味を貫き、店主が厳選した豚肉と、その味を引き立てるオリジナルスパイスに、阿蘇の湧水が加わる事で生み出されています。　
肉のうま味と食感を十分に引き出すために、手間と時間を惜しまず一品一品丁寧につくっています。

【ランプステーキ】
ランプステーキはモモの一部の赤身肉。あか牛なので肉の味に深みがあり、霜降りとは対照的に、お肉そのものの旨味が味わえます。
無駄な脂肪分が少なく、まろやかな赤みがとても美味しいのも特徴です。ふるさと納税ですぐに売り切れる大人気商品。あか牛とは熊本・高知で生まれた褐毛（あかげ）和種という品種の牛のことで、体格が大きく、温厚な性質で、放牧に適しているという特性があります。また、柔らかい赤身肉に程よい脂肪分で、「うま味」「やわらかさ」「ヘルシーさ」の３つを兼ね備えている、近年人気のお肉です。肉質が柔らかく、サシが少なめで旨味が強いあか牛のランプステーキです。

※梱包の工程をなるべく少なくするため、またエコのために段ボールで発送いたします。

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～阿蘇の魂を繋ぐ、あか牛物語～

“緑あふれる草原”に見える、褐色の影。それは、阿蘇の雄大な自然と共に生きる“あか牛”たちです。彼らこそ、この地で脈々と受け継がれてきた“伝統”と”未来”を繋ぐ存在なのです。

阿蘇の草原で放牧され、生育しているあか牛の姿は、阿蘇を訪れる観光客に感動を与えるとともに、雄大な阿蘇の草原を守っています。

阿蘇の草原は、人々の力だけでは維持する事が出来ず、放牧されたあか牛たちが、人の手が届かない場所へ難なく歩き、草を食べ、草木の成長を促してくれます。

阿蘇の草原での放牧は景観維持にとどまらず、生物多様性の保全や、エシカル（牛の健康・幸せ）にもつながるなど、”現代のサステナブルな価値観に合致するもの”でもあったのです。
そして、阿蘇の草原を守るために必要とされる、耐寒、耐暑性に優れた品種、それが褐毛和牛とよばれる「あか牛」でした。

明治から大正時代にかけて、在来種にスイス産のシンメンタール種という牛を交配し改良を重ねやっと1944年に和牛として登録されました。

それから、阿蘇の先人たちと共に、あか牛は阿蘇の草原をしっかりと守ってきたのです。

しかし、1960年頃から高度経済成長期における食生活の変化、牛肉の消費量が増加し輸入牛肉が主流となり、あか牛の飼育は減少の一途をたどり、1980年代には、あか牛の頭数が3000頭まで減少。
1990年代以降、あか牛の価値が見直され頭数は増加に転じ、現在は8000頭まで増えていますが、ピーク時の3万頭には遠く及びません。

【私たちが200ｇのあか牛を食べることで、畳約9畳の草原が守られるのです。】
【あか牛の流通量は、国内の牛肉全体の約0.36％と非常に希少です。】

阿蘇のおいしい水、栄養たっぷりの草を食べて育ち、ストレスフリーな環境で育ったあか牛は、”とってもヘルシー。”赤身の旨味がギュッと濃縮されており、”余分な脂肪はなく、あっさりと食べられる”ので健康志向の高まりから、近年ますます人気が高まっています。

阿蘇の草原を守る人々は、先人から受け継いだ知恵をあか牛と共に、未来へつなげるために、あか牛を育て、あか牛を食し、草原を守るため、そして、“SDGs・味・健康”という魅力を兼ね備えた「あか牛」をより多くの方に知ってもらいたいという思いで、あか牛を販売しているのです。

※阿蘇市外で育ったあか牛も含まれます。

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返礼品詳細

内容量	あか牛ランプステーキ約150g×2　ベーコンブロック約260g～290g×2　※お好みの厚さに切ってお召し上がりください。　◆賞味期限◆　あか牛ランプステーキ：製造日より冷凍で90日　ベーコンブロック：製造日から35日