【ジャルダンポール・ボキューズ　星野晃彦シェフ監修】美瑛豚と美瑛野菜のポトフ（３５０ｇ×２個入）[018-50]

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返礼品の特徴

北海道のほぼ中央に位置する美瑛町。

十勝岳連峰からの良質で豊富な雪解け水と北海道内でも特徴的な寒暖差により、甘みが強く、美味しい作物が育ちやすい場所です。

「ポール・ボキューズ」のシェフ星野晃彦が、美味しい美瑛の素材を使ってスープとポトフを開発しました。

“クリアーなコンソメと素材の旨味を生かした伝統フレンチ”

美瑛町の自然豊かな大地と美味しい空気の中でのびのびと育った美瑛豚。

その脂身はとても甘く、シンプルに湯がいて美味しさを引き出します。

フランスの家庭料理の定番「ポトフ」（Pot-au-feu）は、「火にかかった鍋」というその名の通り、お肉と野菜を鍋の中でゆっくり火にかけて作る料理です。

美瑛豚のポトフには、肩ロース肉とバラ肉の２つの部位が入っています。

特製ブイヨンに豚肉と野菜の旨味が凝縮されたクリアーなスープも別格の美味しさです。

ジャルダンポール・ボキューズ

シェフが作る本格ポトフ

シェフ星野が目指したのは、一口飲んで、素材の美味しさが発見できるような味わいです。

素材が持つ自然の美味しさをストレートに楽しんでいただくため、味付けは極力シンプルに、作りたての美味しさを閉じ込めるように丁寧に仕上げています。

素材の持ち味に、フランス料理の技術と自身の経験を掛け合わせた、美瑛町とシェフ星野の共同作品。

無添加なので、お子様からご年配の方まで安心してお楽しみいただけます。

日常の食卓はもちろん、ご家族への贈り物にもおすすめです。是非ご賞味ください。

「ジャルダンポール・ボキューズ」料理長　星野晃彦

ひらまつ入社後、「レストランひらまつ広尾」「レストランひらまつパリ」「THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS 賢島」等で研鑽を積み、2018年、「ブラッスリーポール・ボキューズ銀座」の料理長に就任。

2024年6月より、「ジャルダンポール・ボキューズ」の料理長に就任、石川県の食材を駆使したポール・ボキューズのフランス料理を提供する。

YouTubeチャンネル「Bocuse at Home」も運営。

100本以上の料理動画を公開し、多くのファンを得ている。