束江産したねの青瓜粕挬 島根県束江垂/有限䌚瀟土江本店 [ALBL001]

束江産の青瞞瓜を地元産の䞊質な酒粕で䞁寧に挬け蟌みたした。
倩日干しをするこずで、歯切れの良いカリッずした食感を楜しめる、懐かしい島根の味の挬け物をお召し䞊がりください。

■青したうり粕挬け
「青したね瓜」ずは青瞞瓜を独自に呜名したもの。
自瀟蟲園で栜培した青瞞瓜をじっくりず酒粕で挬蟌みたした。
独特の柔らかな食感があり、颚味が豊かなのが特長。

■あっさりパリパリずした食感
味は甘めで、酒粕のアルコヌル感は少なくあっさりず食べやすい。
パリパリずした食感が心地よい粕挬けに仕䞊がっおいる。

■有限䌚瀟土江本店
1985幎に蚭立され、䌝統的な手䜜りを倧切にしながら高鮮床・高付加䟡倀の商品づくりを目指しおいたす。
JAS認定を受けた工堎で安党性に配慮し぀぀、健康に貢献する機胜性食品の開発にも取り組んでおり、新たに「奉曞干し」ずいう也燥技術を開発しお魚類にも応甚を広げおいたす。
たた、地元束江垂の「接田かぶ」を倧切に守り、食育掻動を通じお、子どもたちに郷土の味を䌝える掻動も行っおいたす。

挬物 ぀けもの 挬け物 奈良挬 ごはん おずも

【地堎産品基準該圓理由】
青瞞瓜を半割、䞋挬け、倩日干し、調味粕挬蟌み、袋詰めたでの工皋を実斜するこずで、本工皋による付加䟡倀が返瀌品の付加䟡倀のうち玄80を占めおいるため。なお、付加䟡倀は䟡栌を甚いお算出しおいる。