【原材料国産】麦みそ1kg＆合わせみそ900g 手作り減塩みそ味噌麦みそ合わせみそ九州こうじ麴麦麹調味料味噌汁みそ汁東彼杵町/有限会社大渡商店 [BAA013]

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返礼品の特徴

【大渡商店こだわりの製法】
他社ではなかなか味わえない、丁寧な手仕事が詰まった麦みそ。
現代の多くの工場では効率を重視した製法が主流ですが、大渡商店では丁寧に「モロブタ製法」で麦麹を育てています。
風呂釜のような大木箱とモロブタにて36〜48時間かけて麦に微生物を繁殖させ、麦麹にする製法。
この方法は非常に手間がかかるものの、康平さんが1日2〜3時間の睡眠でこだわって作り上げるため、その風味は他の味噌とは一線を画します。
塩分控えめながら、1~2か月の短期間で旨みたっぷりに発酵させることができます。

【原材料はすべて国産のものを使用】
麦や大豆は九州を中心とした国産のもので、塩は長崎の天然塩をブレンドしております。
安心安全で、店主の丁寧な管理とこだわりが詰まった一品です。

【みそ食べ比べにどうぞ】
麦みそ：麦麹使用で、香りが良くあっさりした味わい。シンプルな味噌汁にぴったり。
合わせみそ：麦と米の合わせ麹使用で、香りと甘味のバランスが良い。豚汁や具沢山の味噌汁におすすめ。

【おすすめ保管方法】
常温保管：袋のままで問題ありませんが、梅雨と夏場は冷蔵庫で保管をおすすめします。
冷凍保管：ビニール袋やタッパーに入れて空気を抜き、冷凍庫へ。カチカチには凍らないので、スプーンで取り出せます。空気に注意し、冷凍焼けを防げば1年ほど保存可能です。
容器に移す場合：ラップで表面を覆い、蓋をしてください。空気に触れないようにすると変色・乾燥を防げます。

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返礼品詳細

提供元	有限会社大渡商店
配送	［常温］
配送注記	ご入金確認後、1週間以内に発送

内容量	麦みそ：1kg（1袋）合わせみそ：900g（1袋）【原料原産地】味噌：麦麹（国産）、大豆（国産）、塩（国産）【加工地】長崎県東彼杵郡東彼杵町【アレルギー品目】大豆
賞味期限	約3ヶ月 ※冷蔵庫などで保管していただく場合は、半年～1年間は美味しくお召し上がりいただけます