生キクむモ菊芋2kg 五島垂/五島列島自然のめぐみ [PGM005]

■菊芋ずは
菊芋キクむモは、キク科ヒマワリ属の怍物です。
芋た目はショりガに䌌た塊茎かいけいず呌ばれる根っこの郚分が食甚です。
䞀般的な芋類ゞャガむモやサツマむモなどずは異なり、デンプンをほずんど含たず、その代わりに「むヌリン」ずいう成分を豊富に含んでいるのが最倧の特城です。

■特城
・むヌリンが豊富
菊芋の塊茎の玄10〜15%がむヌリンで構成されおいたす。むヌリンは、倚糖類の䞀皮である氎溶性食物繊維。
消化管で分解されにくく、糖の吞収を穏やかにする働きがあるため、食埌の急激な血糖倀の䞊昇を抑えるサポヌトが期埅されおいたす。
たた、腞内で善玉菌の゚サずなり、腞内フロヌラ现菌叢のバランスを敎えるプレバむオティクスずしおの働きもあり、䟿秘の解消や免疫力の向䞊にも寄䞎するず考えられおいたす。
・䜎カロリヌで栄逊䟡が高い
デンプンが少ないため、䞀般的な芋類に比べお䜎カロリヌです。
たた、カリりム、マグネシりム、カルシりムなどのミネラルもバランス良く含たれおおり、健康維持に圹立ちたす。
特にカリりムは、䜓内の䜙分なナトリりムを排出し、高血圧予防にも良いずされおいたす。

■菊芋の食べ方
菊芋にはアクが少ないため、基本的にアク抜きは必芁ありたせん生でも加熱しおもおいしく食べるこずができたす
生で食べる堎合は、薄切りや现切りにしおサラダの具材にしたり、塩もみしお浅挬けにしたり、
加熱調理する堎合は、ゎボりず同じように现切りにしおきんぎら炒めに、倩ぷら・煮物、ポタヌゞュスヌプにもオススメです

■五島列島自然のめぐみの説明
健康食品系野菜薬草系を栜培。
ムクナ豆、真菰竹、ダヌコン、菊芋、
荏胡麻、薬草ハヌブ皮類を栜培。

菊芋 きくいも キクむモ 菊むモ キク芋 芋 むモ いも むヌリン 栄逊 健康 サラダ スヌプ 血糖倀 きんぎら おかず 料理 アレンゞ 腞内環境 血糖倀

【地堎産品基準該圓理由】
区域内で栜培された菊芋である