【若づる鎚】有機JAS田んがで、山田錊を食べお育ったアむガモの内臓、垌少肉 [1328] 鎚 合鎚 せせり ささみ レバヌ ハツ 砂肝

【若づる鎚の特城】
・育った田んがは蟲薬・化孊肥料䞍䜿甚幎以䞊経過した「有機JAS認蚌」を取埗
　日本䞭の酒米の始祖ずなった「山田穂」を育成した「山田勢䞉郎」翁ゆかりの田んがです
・抗生物質や成長ホルモンは䞍䜿甚
・飌料䞭穀類は倚可町東安田産山田錊100%。米ぬか、野菜、ペモギ等倩然の野草、枅流杉原川の氎草を食べおいたす。氎草には倩然の川゚ビ、巻貝、昆虫などが䜏み぀いおいるため、カモの良質なたんぱく源ずなりたす。
・飌育期間120日ず長期飌育通垞50日皋床
・アニマルりェルフェアを远究。鎚が健やかに暮らせる環境を敎備。完党平飌い、坪圓たり0.05(成長期0.5矜肥育期

【肉の特城】
・ささみ鎚矜から本しか取れない垌少なお肉。しっずりねっずり食感。脂肪が少ないのにぱさ぀きたせん。
・せせり鎚矜からくらいしか取れたせん。ぷりぷりの匟力、ほどよい脂身ず濃いうたみ。
・レバヌ党く臭みがなく、きれいな埌味。コンフィやアヒヌゞョにおすすめ。
・心臓ハツ鎚5矜分の心臓です。血のりはほがなく、くせがありたせん。匟力があっおプリプリ。
・スナギモ鶏よりやわらかく、くせが少ないです。氎草や野菜を倚く䞎えおいるため緑の郚分が目立ちたすが、食べおも問題ありたせん。

※泚意事項※
・冷凍-15℃以䞋保存
・脂身に䞍飜和脂肪酞が倚く非垞にやわらかいため、短時間で解凍できる流氎解凍がおすすめ。(冷蔵解凍だずドリップが出る恐れがありたす
解凍埌すぐに調理しおください。

●生産者の声
有機の田んがで山田錊の皲ずずもに育った合鎚たちのお肉です。
鎚たちが健やかにのびのびず暮らせるよう垞に環境を敎え、倚可町内の蟲業仲間の野菜など信頌できる逌を甚意し、最高の鎚肉になるよう手塩にかけお育おたした。おかげさたで間違いのない、おいしい鎚肉になったず思いたす。
内臓は、鎚5矜分をパックにしたした。小さくお健気だず感じたす。
鎚たちの呜をおいしくいただき、己の呜をもたた掻かす。食の根源をこのお肉から感じ取っおいただけたらうれしいです。