木桶で仕込む地産醤油　しょうゆ・ぽん酢・玉子かけ・防府天満宮コラボ・トートバッグじゃけーねセット【1276497】

寄附金額 12,000円

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返礼品の特徴

様々な場面で活躍するお醤油4種類と、丈夫な頒布生地＆シンプルデザインで使いやすいトートバッグ。

「木桶仕込みしょうゆ」は、大定番の人気製品!地元防府市で愛されているお醤油です。
「萩ぽん」は、萩産の橙果汁をたっぷり40%配合!その香り、すっきりした味わいは病みつきになります。
「玉子の匠」は、今防府で盛り上がっている「ほうふ玉子かけごはん」でも多く使用される玉子かけご飯専用しょうゆ。
「舞姫しょうゆ」は、桑田醤油のなかで最も甘く、最もトロみがある醤油です。
「桑田醤油オリジナルトートバッグS」は、シンプルなデザインのトートバッグ。頒布生地でとても丈夫です。

■生産者の声
醤油の基本は、一に麹、二に櫂入れ、三に火入れ。その中でも、一の麹の部分が非常に大事で、これの良し悪しが最終的な「味、香り」に大きく左右し、途中での修正はほとんど絶望的です。ここからは、人間が手を出す部分は極僅かで、微生物の営みに任せるしかありません。時々、櫂を入れてやるぐらいで、諸味が暑くても、寒くても何もできないのです。大手の醤油屋さんは空調設備がありますが、ここにはそんなものはありません。何の機械設備のない開放の杉樽での自然発酵。ほとんど微生物に育ててもらってるようなものです。実は、この方法がうまい醤油をつくる一番の方法だと確信しています。冬に仕込み、夏に近づくにつれ醗酵は活発になり、秋には風味がでてきます。冬には諸味温度は2度まで下がりじっとしているようですが、耳を澄ますと「プチプチ」と諸味の息遣いが聞こえてきます。一日一日旨みが増していくのを感じられます。諸味の出来を確認して圧搾が出来るまでに1年半以上、本当に気の長い仕事なんです。

■お礼品の内容について
・木桶仕込みしょうゆ[200ml×1本]
　　製造地:山口県防府市
　　消費期限:製造日から1年
・玉子の匠[200ml×1本]
　　製造地:山口県防府市
　　消費期限:製造日から1年
・萩ぽん[200ml×1本]
　　製造地:山口県防府市
　　消費期限:製造日から1年
・桑田醤油オリジナルトートバッグS[1点(サイズ:25×20×7cm)]
　　製造地:大阪府
・舞姫しょうゆ[200ml×1本]
　　製造地:山口県防府市
　　消費期限:製造日から1年

■注意事項/その他
アレルギー:小麦・鶏肉・大豆

■原材料:お礼品に記載
※アレルギー物質などの表示につきましては、サポートセンターまでご連絡ください。

配送種別:通常