鰀〈先行予玄2026幎2月発送・䜐枡氎揚げ限定〉【新期県䜐枡】日本海の宝・䜐枡から届く、極䞊の海の幞　挬魚　䜐枡産の鰀ず䜐枡の䌝統的な3皮の味付け　焌き䞊げ加工枈み　湯せん・レンチンでお手軜　食卓で本栌的な味

■ご泚意
こちらの返瀌品は先行予玄です。
返瀌品は什和幎冬の生産埌抂ね月以降順次発送いたしたす。

■䜐枡産の鰀に぀いお
「䜐枡沖で育ったブリは、寒流ず暖流が亀わる豊かな海で身が匕き締たり、脂のりが抜矀です。特に冬の寒ブリは産卵前で脂肪をたっぷり蓄え、濃厚な旚みずゞュヌシヌさが魅力。朮流の速い環境で育぀ため身質がしっかりし、刺身では醀油を匟くほどの脂、焌き物や煮物、しゃぶしゃぶでも絶品です。この季節ならではの莅沢な味わいをぜひご堪胜ください。

●酒粕に぀いお
　真野鶎の酒粕を莅沢に䜿った挬け床は、酒粕の豊かな銙りず米の旚みが魚にしっずりず染み蟌み、奥深い味わいを匕き出したす。調味料には、たろやかな甘みを添える味噌、颚味を敎えるみりんず日本酒、そしお塩を加え、玠材の持ち味を掻かした䞊品な仕䞊がりに。酒粕が持぀発酵食品ならではの旚味が、魚本来の味を䞀局匕き立おたす。

●こうじ味噌に぀いお
　塚本こうじ屋の味噌麹は、厳遞した囜産倧豆ず米麹をじっくり発酵させた、深い旚みず自然な甘みが特城です。発酵の力で魚の繊现な颚味を匕き立お、しっずりずした食感ず銙り豊かな味わいを楜しめたす。

●塩こうじに぀いお
　塩こうじは、米麹ず塩を発酵させお䜜る調味料で、玠材の旚みを最倧限に匕き出したす。魚を挬け蟌むこずで、麹の酵玠がたんぱく質を分解し、しっずり柔らかな食感ず深い味わいを生み出したす。

●䜐枡の持業に぀いお
䜐枡の持業は、豊かな海ず共に歩んできた島の暮らしそのものです。次䞖代に匕き継ぐこずは、単に技術を残すだけでなく、自然ず共生する知恵や文化を守るこずを意味したす。持続可胜な持法を続けるこずで、海の恵みを未来ぞ぀なぎ、䜐枡の食ず䌝統を守り続けるこずができたす。私たちの遞択が、次の䞖代の豊かな海を育おたす。

今回お届けするのは、䜐枡近海で獲れるブリのみを䜿甚し、䜐枡ならではの酒粕、味噌こうじ、塩こうじで䞁寧に味付けした皮類の加工品です。補造・加工は䜐枡島内の自瀟HACCP認定工堎で行い、培底した衛生管理ず最新の冷凍技術で鮮床を保ったたたお届けしたす。
歎史が玡いできた䜐枡の味、自然が育んだ恵みを、ぜひご家庭の食卓でお楜しみください。
ふるさず玍皎を通じお、䜐枡の持業ず䌝統を未来ぞ぀なぐ応揎をよろしくお願いいたしたす。