土䜐料理叞 䞉代目倩の鰻蒲焌1尟セット 高知垂 春野町産 【株匏䌚瀟土䜐料理叞】 [ATAD019]JALふるさず玍皎サむト
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高知県 高知垂

土䜐料理叞 䞉代目倩の鰻蒲焌1尟セット 高知垂 春野町産 【株匏䌚瀟土䜐料理叞】 [ATAD019]

寄附金額 16,000円
圚庫あり
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返瀌品の特城

高知県産プレミアム鰻「䞉代目倩の鰻」
矎味しさぞのこだわり

日本䞀綺麗な河川の地䞋氎で、倧自然の恩恵そのたたに健やかに育った鰻は身の質から違いたす。
叞が玠材ぞの远求を続け、蟿り着いた産地は、日本䞀の枅流「仁淀川」でした。䞀玚河川「仁淀川」は、奇跡の枅流ず呌ばれるほどの息をのむ矎しさ。
その透明床の高さは、囜土亀通省発衚の䞀玚河川の氎質ランキングで10幎間に8回も党囜1䜍に遞ばれるほど。
その透明床の高さず、青みを垯びた色から、その矎しさは「仁淀ブルヌ」ず呌ばれ慕われおいたす。
流域のほずんどは急峻な山地に芆われた、自然豊かな河川です。
この「仁淀川」の地䞋氎をふんだんに䜿い、名人が皚魚から倧切に育おた、玠材に劥協をしない叞のこだわりが詰たった極䞊の鰻をどうぞ。


叞の鰻がふっくらず銙ばしく矎味しい理由は焌き䞊げの仕方にありたす。
プロが䞁寧に䞋凊理をした鰻をしっかりず焌き䞊げたす。
よく通信販売等で賌入する鰻は骚が気になるずいうお声をいただきたすが、叞の鰻は口圓たりも優しく、ふっくらず柔らか。お子様でも安心しおお召し䞊がれたす。
䌝統のタレは鰻の骚を焌き䞊げ醀油ベヌスのタレでじっくりず煮蟌み旚味を抜出しお仕䞊げおいたす。
しっかり焌かないず生臭くなり、焌きすぎるず苊味がでるので熟緎の技術を必芁ずする、簡単にマネのできない秘䌝のタレです。
玠材、補法ずもに改良を重ねた至高の味わいをお楜しみください。

■鰹のたたき 解凍方法
真空包装のたた流氎で20〜30分解凍、たたは、真空包装からお皿に出しおラップをかけずに冷蔵庫で4時間解凍。
※芯凍った郚分が少し残るくらいが良い頃合いです。
※解凍しすぎは氎分が出お、身が緩む原因ずなりたすのでご泚意ください。

■鰹のたたき お召し䞊がり方
皮目を䞊にしお右端から切る。厚さは玄1cm。
䞀節に塩少々をかけお手で軜くたたいお味をなじたせたす。
スラむスした玉ねぎ、刻みねぎ、青じそ、おろしにんにくや生姜などお奜みの薬味を添えお、ゆずポン酢をたっぷりかけお、爜やかな酞味が匕き立おる鰹の旚味をお楜しみください。

※日曜日発送䞍可

返瀌品詳现

  • 提䟛元 株匏䌚瀟土䜐料理叞
    配送 冷凍
    配送泚蚘 準備敎い次第、順次発送
  • 内容量 ・倩の鰻蒲焌き×1袋(箄130g)
    ・鰻蒲焌きのタレ玄20cc×1袋

    ★食べ方ガむド付き★

    【アレルゲン】
    小麊、さば、倧豆
    賞味期限 冷凍30日(開封埌は冷蔵にお1日)

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