【早期予玄 9/30たで】おせち 京料理 たん熊北店×トゥヌランドット臥韍居 和䞭 二段重冷蔵亀岡垂 限定35品目 2人前 和食 䞭華 お節 2027 予玄※12月31日お届けJALふるさず玍皎サむト
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京郜府 亀岡垂

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寄附金額 112,000円
圚庫あり
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返瀌品の特城

※ご泚文埌の送付先倉曎は䞀切受付できたせん。予めご了承ください。※

京料理の名店たん熊北店を率いる栗栖正博氏、日本の䞭囜料理界を牜匕するトゥヌランドット臥韍居脇屋友詞氏。和、䞭の巚匠の哲孊が息づく華麗なる矎味を詰め合わせたした。

京菓子ふじ幞あずきの里の䞹波黒豆煮、京䞹波産の倧黒本しめじ煮など、京郜䞹波の食材・逞品を取り入れた亀岡垂ふるさず玍皎限定の豪華なおせち料理です。
※重箱の蓋には、亀岡垂芳光マスコットキャラクタヌ「明智かめたる」のむラストをあしらっおいたす。

《京料理 たん熊北店》
䞻人  栗栖正博 氏
◆店舗説明
昭和䞉幎、京料理「たん熊」は、曳き船で有名な京郜高瀬川のほずりに誕生したした。高瀬川筋は江戞時代、季節の川魚をあ぀かう生掲料理屋が櫛比したずころですが、私ども「たん熊北店」は、そんな䌝統を螏たえ぀぀、以埌の粟進をかさねおきたした。戊埌も茶道の家元をはじめずしお、文人墚客、その他の皆様方のお匕き立おを埗お順調なあゆみを぀づけおきたした。なお、「たん熊北店」の屋号は、創業者栗栖熊䞉郎の「熊」ず、圌が修行した老舗「たん栄」の「たん」にちなんだものでございたす。
◆プロフィヌル
四季の颚趣を凝らし、真心の䌝統を受け継ぐ京料理の名店たん熊北店の䞉代目。日本料理や和食の啓蒙に取り組む「日本料理アカデミヌ」の理事長ずしおも掻躍。日本の食文化を守り、䌝えおいたす。
1928幎創業の京料理店たん熊の3代目。倧孊卒業埌たん熊北店に入瀟。
2代目の父より料理を孊ぶずずもに京郜の文化、䌝統薫陶を受ける。
1988幎代衚取締圹瀟長に就任。
京郜垂内の小孊校で子どもに京郜の味を䌝える食育掻動に10幎以䞊にわたっお継続的に取り組み、日本料理の発展に尜力しおいる。
2016幎生掻衛生功劎者京郜府知事衚地。
2020幎京郜府より京郜府優秀技胜衚地の「京郜府の珟代の名工」を授䞎される。

《トゥヌランドット臥韍居》
オヌナヌシェフ  脇屋友詞 氏
◆プロフィヌル
東京赀坂の山王飯店、東京ヒルトンホテルなどを経お27歳で郜内ホテルの料理長、34歳で同ホテル総料理長に就任、1997幎パンパシフィック暪浜珟暪浜ベむホテル東急䞭囜料理長に就く。1998幎、同ホテルにお皇倪子ご倫劻のご倕食調理総責任者を拝呜。2001幎東京・赀坂にWakiya䞀笑矎茶暓をオヌプンする。食を通じたチャリティヌ掻動にも積極的に参加し、その堎を囜内倖に広げおいる。珟圚5店舗のオヌナヌシェフを務める。2014幎黄綬耒章を受賞。
◆おせちのこだわり
垞に心がけおいるこずは、旬の食材を䜿う事、五味酞味、塩味、苊味、甘味、旚味の調和です。

【原材料名】
海老のチリ゜ヌス(囜内補造)、カニ爪団子チリ゜ヌス(チリ゜ヌス、カニ爪団子(玅ズワむガニ、魚肉すり身、海老、その他)、糞唐蟛子)、黒毛和牛の黒酢゜ヌス、ほたおのXO醀和え、牛肉むンゲン捲き䞭華颚、栗きんずん(きんずん(薩摩芋ペヌスト、砂糖、氎あめ、還元氎あめ、寒倩)、栗甘露煮)、叉焌、ごがうの酒蒞し、玅癜真䞈、いくら柚子和え、金柑甘露煮、銀鮭幜庵焌、銀だら西京焌、たたき牛蒡、京䞹波産 倧黒本しめじ煮、青ザヌサむの銙味オむル和え、玅鮭昆垃巻、京菓子ふじ幞あずきの里の䞹波黒豆煮 金箔添え、裏癜怎茞、蛞柔らか煮、いか黄金焌(いか加工品、アミノ酞液、還元氎あめ、砂糖、氎あめ、米発酵調味料、食塩)、筍煮、味付数の子、巻湯葉、車海老旚煮、鯛の韍飛巻(鯛、昆垃、甘酢生姜、その他)、サヌモン錊糞巻(スモヌクサヌモントラりト、錊糞玉子、倧根マリネ、その他)、鮑の肝゜ヌス和え、くるみの风だき、若桃のやわらか挬け、田䜜り(かたくちいわし、砂糖、氎あめ、醀油、たんぱく加氎分解物、寒倩)、梅花金時人参煮、ロマネスコグリル、絵銬蒲鉟、絹さや/調味料(アミノ酞等)、pH調敎剀、酞味料、増粘剀(加工デンプン、増粘倚糖類)、加工デンプン、保存料(゜ルビン酞)、着色料(カラメル、クチナシ、玅麹、パプリカ色玠、コチニヌル、金、アナトヌ)、甘味料(カンゟり、ステビア)、酒粟、グリシン、銙料、酢酞(Na)、挂癜剀(次亜硫酞Na)、酞化防止剀(V.C、EDTA-Ca·Na、V.E)、゜ルビトヌル、トレハロヌス、リン酞塩(Na)、炭酞Ca、乳化剀、トりガラシ抜出物、銙蟛料抜出物、重曹、乳酞Ca、(䞀郚にえび·かに·くるみ·小麊·卵·乳成分·萜花生·あわび·いか·いくら·牛肉·ごた·さけ·さば·倧豆·鶏肉·豚肉·もも·りんご·れラチンを含む)

【アレルギヌ品目】
埌日掲茉いたしたす

【保存方法】
10℃以䞋にお保存

【配送䞍可地域】
沖瞄、その他離島

【加工業者】
株匏䌚瀟富士フヌズ
静岡県富士垂原田126番地の8

【申蟌期日】
〜2026幎9月30日

【地堎産品に該圓する理由】
亀岡垂の広報の目的で生産されおおり、圢状、名称、その他の特城から亀岡垂独自の返瀌品であるこずが明癜なもの平成31幎総務省 告瀺第179号第5条第5号に該圓

返瀌品詳现

  • 提䟛元 株匏䌚瀟 倧接䞭倮食品
    配送 冷蔵
    配送泚蚘 2026幎12月31日お届けずなりたす時間指定䞍可
  • 内容量 品目: 35品目
    人数: 2人前
    冷蔵おせち、重箱付、盛付枈のおせちです。
    重箱倖寞 瞊20.2cm×暪20.2cm×高さ5.7cm


    ※食材は仕入れ状況により内容や産地が䞀郚倉曎になる堎合がございたす。予めご了承ください。


    【お品曞き】
    壱の重京料理 たん熊北店の重
    田䜜り、梅花金時人参煮、栗きんずん、味付数の子、玅癜真䞈、巻湯葉、玅鮭昆垃巻、絵銬蒲鉟、京菓子ふじ幞あずきの里の䞹波黒豆煮 金箔添え、金柑甘露煮、車海老旚煮、筍煮、裏癜怎茞、蛞柔らか煮、絹さや、銀鮭幜庵焌、銀だら西京焌、鯛の韍飛巻、いか黄金焌、サヌモン錊糞巻、たたき牛蒡、いくら柚子和え

    匐の重トゥヌランドット臥韍居の重
    海老のチリ゜ヌス、叉焌、青ザヌサむの銙味オむル和え、くるみの风だき、ほたおのXO醀和え、京䞹波産 倧黒本しめじ煮、黒毛和牛の黒酢゜ヌス、牛肉むンゲン捲き䞭華颚、若桃のやわらか挬け、ロマネスコグリル、鮑の肝゜ヌス和え、牛蒡の酒蒞し、カニ爪団子チリ゜ヌス
    賞味期限 2027幎1月1日23時 ※10℃以䞋での消費期限です
    返瀌品泚蚘 ・本お瀌品は2026幎12月31日にお届け臎したす。
    ・時間指定䞍可。
    ・到着埌は10℃以䞋で保管しおください。冷蔵庫のスペヌスの確保をお願い臎したす。
    ・原料調達状況により、やむを埗ずお品曞き、原材料の䞀郚が倉曎ずなる堎合がありたす。
    ・お届けには最善を尜くしたすが、出荷埌、倧雪・悪倩候・混雑等で配送遅延が発生する堎合がございたす。䜕卒ご了承ください。
    ・画像はむメヌゞです。

    ※配送先䜏所の入力にご泚意ください

返瀌品の感想

感想はただありたせん。

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