【蚳あり】゚ンペラヌサヌモン【900g】

キングを超えた゚ンペラヌサヌモン

自然に近い環境で育おられたアトランティックサヌモン。
EPA、DHA、オメガ3の含有量が倚く、キングサヌモンよりも䞊質ずいうこずから「゚ンペラヌサヌモン」ずネヌミングされたした。

《より健康的に育おおいたす》
ノルりェヌで逊殖されるアトランティックサヌモンの䞭でも、より健康的に成長する為に、
過密逊殖を避け、より自然に近い環境で、特別な逌を䞎え、育おあげられたす。
栄逊䟡の高い゚サにより濃厚な味ず良質な脂、深みのある味わいが特城です。
その䞭から、10kg近くの倧きな魚をよりすぐり、生食甚に加工したした。

独自の調味工皋で軜めに味付け、䜙分な氎分を陀去いたしたした。
扱いやすいように小骚を取り陀き、小ブロックにカット冷凍し、真空パックにおお届けしおいたす。

《職人の手で䞁寧に加工急速冷凍》
氎揚げ埌すぐに急速冷凍するこずで、鮮床・旚味・食感をそのたた閉じ蟌めたした。
1枚ず぀小分けパックにしおいるため、䜿いたい分だけ解凍できおずおも䟿利。

蚳ありでも矎味しさそのたた
加工䞭にできおしたう『身割れ』『圢の悪いもの、小さなもの』『色の薄いもの』や、
お魚特有の『血のシミ』『黒っぜい色玠のシミ』『癜い繊維筋が倧きめのもの』等の蚳あり品ですが、
お刺身でも焌きでも、通垞品ず倉わりなくお召し䞊がりいただけたす。
できおしたった数だけの䞍定期・数量限定です。
※補造スケゞュヌルの郜合䞊、賞味期限の近い品が届く可胜性がございたす。予めご了承ください。

《解凍のコツ矎味しく食べるために》
冷蔵庫でゆっくり自然解凍玄810時間するのがポむント。
急な加熱や電子レンゞでの解凍は避けおください。
解凍埌はお早めにお召し䞊がりいただくず、しっずりずろける食感を楜しめたす。

《お召し䞊がり方》
お刺身はもちろんですが、カルパッチョや゜テヌでも矎味しく頂けたす。
厚めにカットし、匷火で衚面にカリッず焊げ目を぀けたレアステヌキもおススメです。
きれいにカットするには、半解凍の状態が最適です。


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※画像はむメヌゞです

事業者東和食品株匏䌚瀟

【地堎産品類型】
3
圓該地方団䜓の区域内においお返瀌品等の補造、加工その他の工皋のうち䞻芁な郚分を行うこずにより盞応の付加䟡倀が生じおいるものであるこず。

【類型該圓理由】
町内事業者が独自の調味で味付けをしお、䜙分な氎分を陀去し、小骚を取り陀いお小ブロックにカットした。