うまいものセット仙台牛カルビ豚ロース味噌漬け厚切り牛タン [からくわ精肉店宮城県気仙沼市 20564057] 肉牛肉豚肉味付けセット詰め合わせ

寄附金額 55,000円

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マイルアップ期間：
2024年11月29日～2024年12月01日

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返礼品の特徴

●仙台牛カルビ
仙台牛は、仙台で育てられたから「仙台牛」と呼ばれるわけではありません。
宮城県で育てられた黒毛和牛のなかでも、厳しい条件をクリアした最高ランクのものだけが仙台牛と呼ばれます。
よく耳にする「A5ランク」のなかでもさらにランク付があり、からくわ精肉店では、A5の中でも上位ランクのものを厳選して仕入れています。
仙台牛A5カルビはその柔らかさが特徴で、サシが入りやすく味は濃厚。
赤身は焼くとしつこさもなく、サシの豊かな甘みを楽しむことができます。
網焼きはもちろん、鉄板で焼いても美味しくお召し上がりいただけるので、家族みんなでの焼肉にぴったりです。
塩やわさび醤油などで、肉そのものの風味をお楽しみください。

●仙台牛味付けカルビ
からくわ精肉店では肉の仕入れだけではなく、自社商品の開発も行っています。
この仙台牛A5味付けカルビで使用しているタレは、何十年も前から手作りで作り続けているもの。
野菜など様々な素材を調合し、独自の製法で辿り着いた自慢の一品です。
肉本来の旨みを損なうことなく配合されており、作り手のこだわりと、仙台牛の風味を同時にお楽しみいただけます。

●豚ロース味噌漬け（仙台みそ使用）
牛肉だけではなく、豚肉にも自信を持ってお届けしています。
長年、肉を見てきたからこそ分かる肉質の良し悪しの判断は、地元の人からも厚く信頼されています。
このポークロースもカルビ同様、長年培った技術によって手作りされたタレに漬け込んでいます。
仙台味噌を使用して作られているタレで豚の旨みを引き出し、芳醇な香りで品のある味わいに仕上げました。

●岩井崎の塩で味付けした厚切り牛タンスライス
宮城県気仙沼市の岩井崎には旧仙台藩直営御塩場があり、そこでは伊達藩のお殿様にも献上されるほど上質な塩が作られていました。
岩井崎の塩はきめ細かい粒とまろやかな味で、生産量が少なくとても希少。
その奥深い味は、牛タンの溢れだす旨味を最上級に押し出し極上の逸品に仕上げます。

●からくわ精肉店とは？
からくわ精肉店は昭和42年（1967年）、気仙沼市で創業しました。
私は、もともと遠洋漁業の船員として働いており、インド洋や地中海、大西洋などを巡り、様々な寄港先でその土地の食文化に触れてきました。
なかでも衝撃を受けたのが西欧での肉料理。
当時の気仙沼はまだ、カレーには牛肉ではなく、メカジキ（気仙沼市が水揚げ全国一位を誇るカジキの仲間の魚）を使っていた時代です。
「このお肉の美味しさを地元のみんなにも知ってほしい」という想いが募り、30代で船を降りて創業に至りました。

世界三大漁場の一つ三陸沖に位置し、一年を通して様々な種類の魚が水揚げされている宮城県気仙沼市。
その豊かな海の資源と港町気質の街の様子から、海の街としてイメージを持たれている方も多いかと思います。
気仙沼の特徴は、リアス式海岸に位置することで海と山の距離がとても近いこと。
海の資源だけではなく、陸の資源もふんだんに使って、豊かな食文化を築いているのが気仙沼です。

●からくわ精肉店のこだわり
当店発送の商品は−50度で急速冷凍をしていますので通常の冷凍と違いドリップが極端に少ないか全く出ないのが特徴です。
ドリップが出ないという事は旨味を逃がさない事となりますのでお肉本来の味を堪能できます！
また、商品はX線検査装置を使用して異物混入がないか確認してから発送を行っております。
※急速冷凍をしているので、稀に切断面の色見が良くないものがありますが、品質に問題はなく、解凍すれば元の色に戻ります。

■地場産品基準
気仙沼市内において返礼品等の製造、加工その他の工程の全ての部分を行うことにより相応の付加価値が生じているものであるため。（告示第５条第３号に該当）

返礼品詳細

提供元	株式会社からくわ精肉店
配送	［冷凍］
配送注記	決済確認から1〜2ヶ月程度 ※10月〜12月頃は、寄附申込が集中するため決済確認から2〜3ヶ月程度お時間を頂く場合がございます ※長期休暇（お盆・大型連休等）前後は、通常よりもお時間を頂く場合がございます

内容量	■内容量・仙台牛カルビ約455g ・仙台牛味付けカルビ約562g ・豚ロース味噌漬け（仙台みそ使用）5枚・塩味付き厚切り牛タンスライス260g ■原材料名・仙台牛味付けカルビ：仙台牛肩バラ・モモ肉（宮城県産）、みりん風調味料、ごま油、七味唐辛子、胡椒、調味たれ（醤油、砂糖、にんにく、りんご果汁、レモン果汁、豆板醤、レッドベルペッパー、ぶどう糖果液糖、還元水飴、植物性油脂、味噌、香辛料、蜂蜜、ワイン、酵母エキス）、／調味料（アミノ酸等）、増粘剤（キサンタン）、紅麹色素、酸化防止剤（V.C、V.E）、（一部に小麦・大豆を含む）・豚ロース味噌漬け（仙台みそ使用）：豚ロース（岩手県産）、仙台みそ、みりん風調味料、ニンジン、醤油、砂糖、果実類（りんご、レモン）、にんにく、塩、果糖ぶどう糖、液糖、黒蜜、白ゴマ、ごま油蜂蜜、もろみ／香辛料、（一部に豚肉、小麦、大豆、ごまを含む）・塩味付き厚切り牛タンスライス：牛タン（メキシコ産、オーストラリア産）、食塩、香辛料/ｐｈ調整剤、調味料（アミノ酸）、酸化防止剤（Ｖ.Ｃ）、酵素
賞味期限	製造日から90日（要冷凍）

内容量

■内容量
・仙台牛カルビ約455g
・仙台牛味付けカルビ約562g
・豚ロース味噌漬け（仙台みそ使用）5枚
・塩味付き厚切り牛タンスライス260g

■原材料名
・仙台牛味付けカルビ：仙台牛肩バラ・モモ肉（宮城県産）、みりん風調味料、ごま油、七味唐辛子、胡椒、調味たれ（醤油、砂糖、にんにく、りんご果汁、レモン果汁、豆板醤、レッドベルペッパー、ぶどう糖果液糖、還元水飴、植物性油脂、味噌、香辛料、蜂蜜、ワイン、酵母エキス）、／調味料（アミノ酸等）、増粘剤（キサンタン）、紅麹色素、酸化防止剤（V.C、V.E）、（一部に小麦・大豆を含む）
・豚ロース味噌漬け（仙台みそ使用）：豚ロース（岩手県産）、仙台みそ、みりん風調味料、ニンジン、醤油、砂糖、果実類（りんご、レモン）、にんにく、塩、果糖ぶどう糖、液糖、黒蜜、白ゴマ、ごま油蜂蜜、もろみ／香辛料、（一部に豚肉、小麦、大豆、ごまを含む）
・塩味付き厚切り牛タンスライス：牛タン（メキシコ産、オーストラリア産）、食塩、香辛料/ｐｈ調整剤、調味料（アミノ酸）、酸化防止剤（Ｖ.Ｃ）、酵素

賞味期限

製造日から90日（要冷凍）