料理の味が匕き立぀料理酒 出雲地䌝酒 1800ml×2本 島根県束江垂/米田酒造株匏䌚瀟 [ALDD013]

毎日の食卓をもっず矎味しく、もっず楜しくしたいあなたぞ
地元のかたがこ屋さんやお蕎麊屋さんでも倚数ご愛甚いただいおいる束江の食文化に欠かせない料理酒です。
特別な日の也杯に、倧切な人ぞの莈り物に、そしお䜕よりも自分自身ぞのご耒矎に。

■ 時を超え、奇跡の埩掻を遂げた”幻の酒”
倪叀の出雲から䌝わりながらも、戊時䞭に䞀床途絶えおしたった「出雲地䌝酒」。
しかし、半䞖玀の時を超え、関係者の䞊々ならぬ情熱ず努力によっお奇跡の埩掻を遂げた”幻の酒”です。
圓時の補法を可胜な限り再珟したこのお酒は、たさに歎史ずロマンが息づく「飲む文化財”。
「もう二床ず飲めないかもしれない」ずさえ蚀われた、その奥深い味わいは、あなたの日垞を特別なひずずきぞず誘いたす。

■ 料理がプロの味に出雲地䌝酒の秘密
珟圚はもっぱら料理甚ずしお幅広く䜿われおいる出雲地䌝酒。
その秘密は、もち米をふんだんに䜿い、米麹は日本酒の2倍、仕蟌み氎は日本酒の玄半分ずいう、倧倉濃厚な造りにありたす。
朚灰で䞭和させるこずで生たれる赀みを垯びた濃い色は、旚味の蚌。
甘味はみりんの玄半分ずマむルドながら、旚味は日本酒の3〜5倍ずいう独特のコクが特城です。
材料はもち米、米麹、氎だけずいう、玔粋でシンプルな造り方も魅力です。

■䜿い方のポむント
・生臭みをずる、特に焌き物や煮物など加熱するものに効果倧。
・甘味はみりんの半分でマむルド、うた味は酒の玄4倍で独特のコクがでる。
・玠材を生かしたうす味に仕䞊げるこずができ、さらにツダが生たれる。
・材料をやわらかく、匕き締めるこずができ、煮くずれしにくい。

■米田酒造株匏䌚瀟
米田酒造は、「ふっくら旚く、心地よく」をモットヌに、米の旚みを最倧限に匕き出した日本酒を提䟛しおいたす。束江の「たち」ず「ひず」によっお育たれた「䌝統の味」を受け継ぎ、今も昔も倉わらず皆様から芪したれ続けおいたす。お客様にお酒ずずもに「ほっず、こころ和む時間」を感じおいただけるよう、日々粟進を続けおたいりたす。

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※20歳未満の飲酒は法埋で犁止されおいたす。


【地堎産品基準該圓理由】
発酵、熟成、ろ過、瓶詰めたでの工皋を実斜するこずで、本工皋による付加䟡倀が返瀌品の付加䟡倀のうち玄80を占めおいるため。なお、付加䟡倀は䟡栌を甚いお算出しおいる。