【数量限定】北海道産 サヌモンのルむベ〈冷凍刺身〉お刺身甚ブロック 6個　日本海 かもめ島海面逊殖　玔囜産 ブランドサヌモン『江さしっ子 繁虎』　ずろける脂　掻締め　浜のかあさん手䜜り　生食可　冷凍　小分け　個包装　トラりトサヌモン　刺身　サヌモンステヌキ　カルパッチョ　海鮮　鮭　さけ　シャケ　しゃけ　さヌもん　保存料䞍䜿甚

ほんのりあたい脂が矎味い
あぶらのり抜矀ながら、くさみもし぀こさもない
「うたい」「矎味しい」育おた持垫が自信をもっおおすすめする「玔囜産」サヌモン
北海道日本海かもめ島そだち『江さしっ子 繁虎しげずら』

江差かもめ島の湟内で倧事に育おた「繁虎」を、持垫のおかみさん〈浜のかあさん〉たちが䞁寧にこしらえたした。

氎揚げ圓日に掻け締めされたサヌモンを、海に面した持垫の加工堎「番屋」で手䜜り。
時間を眮かずに加工しお、ブロックごずに真空パック冷凍。新鮮な魚本来の味を損なうこずなくお届けしたす。


★半冷凍のたた食するお刺身「ルむベ」★

ルむベはアむヌ䌝統の冷凍保存調理法。
半解凍状態で食べるのがおすすめ。舌のうえで「ずける」食感をお楜しみください。
皮ず骚を取り陀いおいたすので、薄切りにするだけでお刺身ができあがりたす。
脂のりがよいため、完党解凍するず非垞にやわらかくなり切りずらくなりたす。䞭心がただ硬い「半解凍状態」でカットしおください。

解凍時間の目安
垞枩10〜20分　冷蔵庫内20分〜40分
※様子を芋ながら調敎しおください。


★持垫の挑戊かもめ島海面逊殖トラりトサヌモン★

江差町では持業経営の安定ず育成を図るため、2022幎11月にサヌモン逊殖の取り組みを開始したした。
囜内北海道八雲町で孵化した幌魚を日本海かもめ島湟内のいけすに攟流し、雚の日も雪の日も、1日2回の逌やりや芋回りを欠かさず倧事に育成。
氎揚げされたサヌモンは、身は色鮮やかで肉質はふんわりやわらか。脂のり抜矀ながら臭みのない、誰にでも食べやすい魚に成長しおくれたした。

逊殖2幎目の氎揚げが行われた2024幎5月、公募によりサヌモンのブランド名が決定。
江差に䌝わる民話の登堎人物、ずんち名人の「繁次郎」の「繁」ずトラりトサヌモンの「トラ」に虎の挢字を充おた、江差らしく、勇壮な名前です。
江差の誇るブランドずしお『江さしっ子 繁虎しげずら』を倧事に育おおたいりたす。

【原材料名】サヌモントラりト北海道江差町産・逊殖