返礼品の特徴
鹿児島県産にこだわった「高級手作り干物」
桜島火山灰のみを使用し、灰干し製法をおこなった低温熟成干物です。
火山灰で挟み込む灰干し製法は遠赤外線効果に近い作用があり、余計な水分と臭みだけが抜け、旨味成分だけがギュッと凝縮されます。
天日干しではないので酸化が少なく固くならず、とても柔らかいのが特徴です。
すべて手作業で、一つずつ丁寧に作りました。
味付けは塩のみ。素材の旨味をそのままお召し上がりください。
【地場産品基準】
加工地は区域外だが、加工品の素材はすべて鹿児島市産であることから、付加価値の80%を占めている。（告示第5条第2号に該当）
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返礼品詳細
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提供元 株式会社清泉社 配送 ［冷凍］ 配送注記 【申込期日】
通年申込を受け付けております。
【発送期日】
決済から30日以内で発送予定 -
内容量 桜島灰干しのどぐろ 開き1枚×1
桜島灰干し甘鯛 開き1枚×1
桜島灰干し首折れさば 半身1枚×1
桜島灰干しアオリイカ 開き1枚ゲソ付×1
桜島灰干し霧島サーモン 切身1枚×2
【保存方法】
冷凍
【原材料名】
＜桜島灰干しのどぐろ＞ アカムツ、塩
＜桜島灰干し甘鯛＞ 甘鯛、塩
＜桜島灰干し首折れさば＞ ゴマサバ、塩
＜桜島灰干しアオリイカ＞ アオリイカ、塩
＜桜島灰干し霧島サーモン＞ にじます、塩
【該当するアレルギー特定原材料等】
さけ・さば・いか賞味期限 冷凍180日
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