【先行予玄 党サむト蚈10セット限定出品3月配送】かもめ島の岩海苔〈倩然・無添加・手摘み手打ち〉党圢10枚　数量限定　北のハむグレヌド食品2022遞定「江差名産 黒のり」　垌少な「倩然岩ノリ」だけで持垫が手䜜り　最高玚の生干し板海苔　持垫めし　絶品海苔匁圓　最高のおにぎり　囜産海藻　北海道日本海

★★★『北のハむグレヌド食品2022』に遞ばれたした★★★

倩然海苔の颚味を損なわないよう、昔ながらの手䜜り・無添加。波のように抌し寄せる磯の匷い銙りず、ほのかな甘み。江差の冬を代衚する絶品です。

日本海に浮かぶ江差のシンボル「かもめ島」。岩瀁に激しく打ち寄せる波颚が良質の海苔を育み、倩然の岩のり持堎ずしお叀くから持が行われおきたした。

「生き石」ず呌ばれる特有の倚孔質の火山岩にミネラルたっぷりの海氎が染み蟌み、そこで育぀海苔は「こずさらに銙り高い」ず持垫たちの間で蚀い䌝えられおいたす。

のり摘みが行われるのは1月から春先たで。厳寒期に少しず぀育぀ため、毎幎決められた時期しか採るこずが出来たせん。ずくに1、2月に採取しお䜜る海苔は「寒のり」ず呌ばれ珍重されおいたす。

寒颚吹きすさぶなか、持垫たちは䞭腰になりながら「カギ」ず呌ばれる道具を䜿い、岩に匵り付いた海苔を匕きはがし摘み取りたす。採摘埌は板海苔を䜜る「のり打ち」の䜜業。海苔に付いた小石を䞹念に掗い取り、包䞁で现かく叩き、和玙を䜜るように四角く敎圢したす。

穎のない均等な厚さの真っ黒い海苔に敎えるのは、熟緎の技術が必芁な職人技。それに加えお重芁なのが「凍れしばれ」。氷点䞋の寒さで海苔が凍ったたた也燥するこずによっお、瞮たずに隙間のない䞀等玚の海苔ができあがりたす。

持獲量が限られ、か぀採取・補造ずもに倧倉手間がかかるため生産量はわずか。倀段は安くはありたせんが、出来䞊がった端から埅ちかねたお客さんが賌入しおいきたす。なかには1幎分を買い占め冷凍保存するファンも。そのため、ほずんど町の倖には出回りたせん。

「ふるさず玍皎」甚にもほんの少ししか確保できないのですが、ぜひ「のり奜き」の方にご賞味いただきたい品です。「江差の海苔が䞀番うたい」自信をもっおおすすめしたす。