返礼品の特徴
【南ぬ豚(パイヌブタ)とは】
父親が沖縄アグー豚、母親が西洋豚を持つアグー豚(F1種)は自社で生まれ、独自の飼料を与えたブランド豚です。
八重山諸島の方言を使い、南国の豚を意味する「南ぬ豚(ぱいぬぶた)」と名付けました。
※アグー豚F1種:純血のｱｸﾞｰ豚の雄と他品種の雌を交配した交配種。
【独自の飼料とは】
栽培したパイナップルをジュースとして加工する際に、通常廃棄される搾りカスなどの副産物を豚の飼料と与えすことで、腸内環境の菌を整え肉質がよく、健康な豚が育ちます。
家畜の糞尿から肥料を作り、農作物を育て、それをまた飼料に還元する『循環型農業』を実地。石垣島の限られた資源を生かす農業をおこなっております。
【南ぬ豚の美味しさの秘密】
南ぬ豚は、疲労回復にいいとされるビタミン1が、一般の豚よりも1.3~1.4倍含まれます。
また、鉄分が一般の豚よりも多いのが特徴です。
一般に市販されてる豚肉に比べて肉質が柔らかく、調理後の水分保水力があるので肉汁も多くジュージーさを保つ事ができます。
パイナップルを餌としている南ぬ豚の脂肪は、とろける脂身がお口に入れるとまろやかな味わい。
オレイン酸という不飽和脂肪が、一般の豚より2倍以上ふくまれておりヘルシーな脂身です。
1.5にスライスすることで、口の中に入れた時の甘みが際立つよう工夫しております。
【事業者】株式会社ケレス沖縄
返礼品詳細
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提供元 株式会社ケレス沖縄 配送 ［冷凍］ 配送注記 寄附のご入金確認から1か月程度を目安に発送します（都合により前後することがあります） -
内容量 ロース 500g
バラ 500g
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