返礼品の特徴
鹿児島県産カンパチを使用した「高級手作り干物」です。
鹿児島県のシンボル桜島から見渡せる海で育ったカンパチを原料に使用しています。
加工は、桜島火山灰のみを使用し、灰干し製法をおこなった低温熟成干物です。
火山灰で挟み込む灰干し製法は遠赤外線効果に近い作用があり、余計な水分と臭みだけが抜け、旨味成分がギュッと凝縮されます。
天日干しはせず、低温熟成を採用しているため、とても柔らかく仕上がる点が特徴です。
加熱後のふっくらとした身質にもご注目ください。
味付けは塩のみです。熟成された旨味と柔らかな口当たり、とても上品な一品です。
加工はすべて手作業で、一つずつていねいに作りました。素材の旨味をそのままお召し上がりください。
・脂のり満点のカンパチを使用しています。刺身商材のイメージがあるカンパチですが、灰干しでは新たな一面が見られるかも…！
・灰干し加工は、余分な水分と臭みを除き、旨味をギュッと濃縮します。焼き上がりのふわっとした身質もお楽しみください。
＜おすすめのお召し上がり方＞
桜島灰干し カンパチカマは、ガスコンロで網焼きがおすすめです。
十分に焼き網を加熱した後に、中火〜弱火で焼くと美味しく仕上がります。
脂がたっぷりのったカンパチです。焼いている途中から良い香りがしてくること間違いなしです！
桜島灰干し 楽ちん 焼きカンパチは、電子レンジもしくは湯煎で調理可能です。
簡単調理なので、安心ですね。灰干しにすることで加熱後の身がふわっとしています。
白米やお酒のお供にぴったりです。
＜生産者としての思い・事業背景＞
単一生産者として国内生産尾数1位を誇るマルハニチロが供給するカンパチを、灰干し加工しました。
漁場を設立して15年を超え、地域の方々のご協力をいただきながら日本最大のカンパチ養殖場へ成長しました。
”鹿児島で育ったカンパチを鹿児島県へ貢献できる製品として発売したい”そんな思いにご共感いただき、桜島灰干しカンパチの発売に至りました。
桜島灰干しカンパチをきっかけに、鹿児島県のことを知っていただける方が増えると嬉しいです。
最大深水237mと穏やかな海況に恵まれた漁場でのびのびと育った自慢のカンパチを使用した桜島灰干しを是非お召し上がりください。
【地場産品基準】
区域内（桜島）で養殖・水揚げされたカンパチを、区域内の工場でカットから灰干しまで加工しており、返礼品の重量や付加価値の半分を一定以上上回る割合が区域内で行われる工程によるものである（告示第5条第3号に該当）
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返礼品詳細
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提供元 マルハニチロ株式会社 配送 ［冷凍］ 配送注記 【申込期日】
通年申込を受け付けております。
【発送期日】
決済から30日以内で発送予定 -
内容量 桜島灰干し かんぱち（35g×2個入り）×2P
桜島灰干し 楽チン 焼きかんぱち 50g×4P
桜島灰干し かんぱちかま 140g×4P
【保存方法】
冷凍
【原材料名】
かんぱち（鹿児島県産）、塩
【該当するアレルギー特定原材料等】
特定原材料8品目および特定原材料に準ずる20品目は使用していません。
【原材料産地】
かんぱち（鹿児島県産）賞味期限 冷凍180日 返礼品注記 注意事項
※カンパチカマは他社原料を含みます。
※のし・包装をご希望の場合、備考欄へご入力ください。
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