【訳あり】辛子明太子切れ子「すえっこ」560g 糸島市/やますえ [AKA027] 明太子訳ありご飯のお供めんたいこ明太魚卵福岡博多ごはんのおとも特産品

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2024年11月08日～2024年11月10日

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返礼品の特徴

やますえの辛子明太子は漁獲後すぐに洋上の船内で採卵した鮮度の良い卵のみを使用しておりますので、
ぷちぷちとした食感とさっくりと切れる皮切れの良さが特徴です。

また、味付けは鰹と昆布のダシをベースに地元糸島のハネ木搾りで作った白糸酒造の清酒と、
火入れをして香り高くしたカノオ醤油の本醸造醤油で味わい豊かに仕上げております。

採卵時や製造工程などで皮が切れてしまった卵を「訳あり」品としてご提供しています。

【やますえのこだわり　辛子明太子】
海と山の幸に恵まれ、食材の宝庫とも呼ばれる糸島。
糸島の130年の歴史が詰まった明太子です。

☆圧倒的プチプチ感がたまらない！
　鮮度の良い原卵は社長と熟練の職人が買い付けし、厳選したものです。

☆老舗「カノオ醤油」の本醸造醤油「すみれ」を使用。
　ふんわりと広がる上品な香気が味のアクセントになります。

☆老舗　白糸酒造の清酒「芳醇」を使用。
　やや甘口で、ふくよかな味わいが明太子にマッチ。
　安政2年（1855年）から続く老舗店で作られた清酒と明太子の相性は抜群！

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【地場産品基準該当理由】
市内外で生産された原材料を、市内において混合・塩漬・調理・袋詰めまでの加工に係る全工程を実施した加工品。