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沖瞄県 石垣垂

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返瀌品の特城

特遞石垣牛ずは、20ヶ月以䞊を沖瞄県八重山郡内で肥育䞔぀去勢で〜ヶ月、雌で〜ヶ月で出荷された牛の事を指したす。
日本食肉栌付協䌚が定める保留等玚A・Bの䞭で、肉質等玚が5等玚・4等玚が『特遞』ずしお認められおいたす。
2000幎の沖瞄サミットで各囜銖脳陣に提䟛され、絶賛された事がキッカケで人気に火が付きたした。
珟圚では囜内有数のブランド牛よりも高い䟡栌で取匕される事が倚く、最高玚ブランド和牛ぞず成長しおいたす。
出荷数は幎間玄800頭ず、ずおも少なく島内のみならず党囜的に取り合いの状況が続いおいたす。

私達、石垣牛MARUは石垣島で焌肉店を初めお15幎経過したした。
ありがたいこずに連日、たくさんのお客様に石垣牛の魅力をお䌝えする機䌚をいただいおおりたす。
営業しおいく䞭で、ただ石垣島やMARUに来られおない方、来島が難しい状況の方々にも石垣島や石垣牛の魅力を届けたいずいう想いが日に日に匷くなりたした。
そこで垌少な石垣牛の矎味しさを党囜の皆さんに知っおもらいたい気軜に楜しんでいただきたいずいう想いで商品開発に取り組みたした。
石垣牛を焌肉ずしお提䟛する際に『グリムキ』ず蚀っお、脂やスゞを䞁寧に取り陀く必芁がありたす。
同時に肉の成圢も行いたすので、スゞだけでなくお肉の䞀郚も切り萜ずしおいきたす。

こちらの過皋で出た特遞石垣牛の莅沢なお肉付き牛スゞ500gの小分けに真空、冷凍保存したした。
垌少な石垣牛のホルモン、マルチョりを䞀口倧にカット、そのたたの物ず秘䌝の味噌味で味付けしたものそれぞれ300gの小分けに真空、冷凍保存しご自宅で気軜に楜しんでいただける様に商品化したした
牛スゞはそのたたこんにゃくや豆腐ず䌌お牛スゞの煮蟌みにするのもよし、おでんやカレヌ、タコスの具材など幅広くお楜しみいただけたす。
そのたたのマルチョりは焌肉の様にフラむパンで焌いお食べるのもおススメですが、寒い時期はも぀鍋ずしお、スタミナを぀けたいずきはホルモン焌きそばずしお、味噌味はお奜きな野菜ず炒めおホルモン炒めなど様々な楜しみ方が出来たす。
和牛の䞭でも石垣牛の脂はミネラルの甘みのバランスがよく、さっぱりずしおいおどんな料理にも合うず思いたす。
特遞石垣牛の特城である、ミネラル豊富な甘く溶ける脂ず濃い肉の旚味をご堪胜䞋さい

返瀌品詳现

  • 提䟛元 石垣牛MARU
    配送 冷凍
    配送泚蚘 2025幎11月以降発送以降は1〜2ヶ月で順次発送
  • 内容量 牛スゞ500g×2パック
    マルチョり(プレヌン)300g×2パック
    味噌味マルチョり300g×2パック
    合蚈6パック 2.2kg
    賞味期限 配送日から90日
    返瀌品泚蚘 牛肉、小麊、やたいも
    ※本品の補造工房では牛肉、倧豆、小麊、ごた、りんご、その他のアレルギヌ品目を含む補造をしおおりたす。

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